- 2024.04.14
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【勢麟】旬の浜松食材を存分に楽しむ圧巻のコース＠静岡・浜松
予約困難！静岡・浜松の最高食材を楽しめる食べ物屋 勢麟 浜松駅から徒歩10分ほどのところにある【勢麟(せいりん)】。 浜松周辺の旬の食材を独自のアプローチで提供する“食べ物屋”というジャンルです。 食 […]
予約困難店
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【鮨さいとう】NEW OPEN！マーケット内で楽しむ名店の握りコース＠麻布台ヒルズ
麻布台ヒルズ マーケットに開業！予約困難店の鮨さいとう 麻布台ヒルズ マーケット内に開業した【鮨さいとう】。 六本木一丁目のアークヒルズにある予約困難店としても名を馳せる【鮨さいとう】の […]
- 2024.02.13
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【江戸前晋作 】初めての食感に驚く、独学の絶品天ぷら＠人形町
ミシュラン一つ星を獲得、独学の絶品天ぷら 江戸前晋作 独学で天ぷらを学び、2016年に西村晋作氏が創業した天ぷら店【江戸前晋作(えどまえしんさく)】。 2022年に本郷三丁目から人形町に移転しました。 […]
- 2024.01.27
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【鮨 Shizuku】足し算が楽しい斬新な創作系江戸前鮨＠大阪・長堀橋
予約は数ヶ月待ち！斬新なアイデアを詰め込んだ人気鮨店 鮨 Shizuku 長堀橋駅から南へ3分ほど歩いたところにある【鮨Shizuku】。 江戸前寿司という枠に囚われない、職人の斬新なアイデアを詰め込 […]
- 2024.01.24
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【炭焼 金竜山】予約困難！全国屈指の焼肉店＠白金高輪
誘われたら絶対行きたい！全国屈指の焼肉店 金竜山 白金高輪の住宅地マンションの1階にひっそり佇む【炭焼 金竜山(きんりゅうさん)】。 食べログでは2024年1月現在4.30という高い評価で、焼肉カテゴ […]
【礒田】新ばし星野から独立、予約困難の繊細和食＠人形町
名店 新ばし星野出身！開業当初から予約困難な礒田 2021年4月にオープンした人形町の日本料理店【礒田(いそだ)】。 ビルの2階にお店はあります。 店主の礒田岳人氏は名店「新ばし星野」にて約8年修業を […]
【鮨 心白】予約1年半待ち！雰囲気良しの個性溢れるつまみと握り＠恵比寿
予約は1年半待ち！ゆっくり夜を過ごす恵比寿の人気鮨店 鮨 心白 滞在時間が長すぎて、なかなか握り始めないことから「握らない鮨屋」として有名な【鮨 心白】。 近年は序盤から握りも出てきて、ちゃんと握る鮨 […]
【アン ファス】絶品！ボリュームたっぷりの人気ビストロ＠人形町
予約困難！誘われたら絶対行きたい人形町のEN FACE(アンファス) 人形町にある超人気ビストロ【EN FACE(アンファス)】。 フランス語で「向き合って」という意味の店名です。 10席をシェフ一人 […]
【赤坂おぎ乃】季節感と彩り溢れる日本料理とおもてなし＠赤坂
ミシュラン一つ星、予約一年以上待ちの実力派和食 赤坂おぎ乃 赤坂駅から程近い場所にある【赤坂おぎ乃】。 2020年3月にオープンし瞬く間に人気店になり、さらに「ミシュランガイド東京2022」の日本料理 […]
【徳山鮓】余呉湖の恵みと発酵料理を楽しむオーベルジュ＠滋賀・余呉
絶品の熟鮓と発酵料理、ジビエ…楽しみいっぱいのオーベルジュ 徳山鮓(とくやまずし) 琵琶湖の北端の余呉湖の湖畔にある【徳山鮓(とくやまずし)】。 発酵料理をはじめ、ジビエ、山菜、湖魚を使った料理がいた […]