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    徳山鮓丨余呉湖の恵みと発酵料理を楽しむオーベルジュ@滋賀・余呉

    絶品の熟鮓と発酵料理、ジビエ…楽しみいっぱいのオーベルジュ 徳山鮓(とくやまずし) 琵琶湖の北端の余呉湖の湖畔にある【徳山鮓(とくやまずし)】。 発酵料理をはじめ、ジビエ、山菜、湖魚を使った料理がいただけるオーベルジュです。 滋賀県出身の徳山氏は...
    2023年10月31日
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さくもぐ
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センスのいい店と、美味しい時間。
東京を中心に、静岡・関西まで1,000軒以上を訪ね歩いています。掲載しているお店は、すべて自分が訪問し、撮影したものです。
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