【山﨑】絶妙バランスの繊細で美しい日本料理＠西麻布
予約困難！若き大将がつくる繊細な日本料理 山﨑 西麻布の交差点すぐ近くにある【山﨑(やまざき)】。 山崎志朗氏は赤坂「もりかわ」で8年修業を積んだ後、イノベーティブフュージョンの「CHIUnE(チウネ […]
和食
1/7ページ
【晴山】直感的に美味しい！枠にとらわれない日本料理＠三田
ミシュラン二つ星、予約困難な日本料理 晴山(せいざん) 三田にある日本料理の名店【晴山(せいざん)】。 ミシュラン二つ星、食べログではシルバーを獲得しています。 席数は26席とやや多めですが、予約がな […]
【日本料理FUJI】静岡の素材を存分に楽しめる優しい日本料理＠静岡
若き大将が作る日本料理がいただける人気店 日本料理FUJI 静岡駅北口から徒歩5分ほどのところにある【日本料理FUJI】。 サスエ前田魚店の魚を使用しており、素材を活かした丁寧な料理がいただけるという […]
- 2022.10.08
【いづく】若きシェフが織りなすセンス光る日本料理＠新富町
輝かしい経歴の若きシェフがつくる世界観の日本料理 いづく 2021年11月にオープンした【いづく】。2度目の訪問です。 元々「CHIUnE(チウネ)」があった場所で、店内はカウンター6席のみ。広々とし […]
【味享】名店 京味を受け継ぐ、滋味深く誠実な日本料理＠新橋
京味を受け継ぐ日本料理 味享(みたか) 内幸町駅近く、西新橋にある日本料理の名店【味享(みたか)】。 京味を受け継ぎ、【新ばし星野】の跡地にお店があります。 カウンターのみの店内はとても狭く、トイレも […]
【にくの匠 三芳】肉の旨味を引き出す至福の肉割烹＠京都・祇園
京都・祇園の贅沢肉割烹 にくの匠 三芳(みよし) 花見小路近くにお店を構える【にくの匠 三芳(みよし)】。 京都らしい素敵な店構え。 京都、神戸、滋賀の生産者から直接取り寄せるブランド牛を、銘柄や部位 […]
- 2022.07.21
- 朝食,
【瓢亭 別館】贅沢朝ご飯！風情ある空間でまったり朝粥＠京都・南禅寺
京都の朝ごはんといえば瓢亭 別館の朝粥 南禅寺近く、京都市動物園のすぐ南側にある【瓢亭 別館】。 南禅寺境内の門番所を兼ね、南禅寺総門外松林茶店(腰掛茶屋)として庵を結び、400年余りの歴史があるそう […]
- 2022.07.18
- ランチ,
【京都和久傳】京都タワーを眺めながら京ランチ＠京都伊勢丹
京都駅伊勢丹で和久傳の味をリーズナブルに楽しめる 京都和久傳 1870年創業の日本料理店、和久傳。 以前に室町和久傳に伺って良かったので、京都駅の伊勢丹レストランフロアにある【京都和久傳】も訪問してみ […]
- 2022.06.18
- 予約困難店,
【いづく】若きシェフの世界観が楽しめる日本料理＠新富町
輝かしい経歴の若きシェフがつくる世界観の日本料理 いづく 2021年11月にオープンしたばかりの【いづく】。 もともと「CHIUnE(チウネ)」があった場所です。 この看板が可愛い！ 【いづく】の名は […]
- 2022.06.02
- 予約困難店,
【山﨑】若き大将の繊細で工夫溢れる日本料理＠西麻布
予約困難！若き大将がつくる繊細な日本料理 山﨑 西麻布の交差点すぐ近くにある【山﨑(やまざき)】。 山崎志朗シェフは赤坂「もりかわ」で8年修業を積んだ後、イノベーティブフュージョンの「CHIUnE(チ […]