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六本木の完全予約制の焼鳥店「YAKITORI 燃 es」を9月に訪問。フレンチの経験を持つ沼能大輔氏が焼くホロホロ鳥や媛っこ地鶏、鶏のクレープやレバーパテまで、おまかせコースを紹介します。

2026年10月13日、芝公園に開業した「鮨むん」をオープン初日に訪問。「すし家 祥太」で大将を務めたムン・ギョンハンさんが握る、つまみと江戸前鮨のおまかせコースを紹介します。

恵比寿の焼鳥店「ひき田」を10月に訪問。薪火と炭火で焼き分けた比内地鶏ときさ輝地鶏、季節の野菜、手打ち鶏そば、かき氷まで、おまかせコースの全品を紹介します。

京都・木屋町二条の「中国菜 Guu」を9月に訪問。白鳥をかたどった大根のパイ、出来立ての点心、クエの発酵スープ、鱶鰭、超火力で仕上げる特製チャーハンまで紹介します。

目黒の人気イタリアン「トラットリア デッラ ランテルナ マジカ」を訪問。黒板から選ぶアラカルト、ムール貝のパスタ、ポルチーニリゾット、鴨・ソーセージ・牛フィレの盛り合わせ、4種類のデザートを紹介します。

川崎市宮前区・鷺沼の日本料理店「有馬 槻」。築約150年の蔵を改修した6席の空間で、鱧や甘鯛、敷地内の畑で収穫したトマトやとうもろこしを使った7月の京料理をいただきました。

四谷三丁目・荒木町の焼鳥店「オオクサ（OHKUSA）」を紹介。店主・大草光邦氏が大ぶりに串打ちした高坂鶏や京紅地鶏を備長炭で焼き上げる、おまかせコースをいただきました。

銀座の日本料理店「銀座 しのはら」へ3度目の訪問。雪まろげを表現した12月の八寸、太巻き、虎河豚の竜田揚げ、合鴨とツキノワグマの鍋、焼きすっぽんの土鍋ご飯など、冬のおまかせコースを紹介します。

西麻布の予約困難な日本料理「山﨑」を2026年6月に再訪。炙り鳥貝、毛蟹の真丈、金目鯛の麹漬け藁焼き、真鴨の炭火焼き、鮎魚女の土鍋ご飯など、初夏のおまかせコースを詳しく紹介します。

新御徒町の「てんぷら 下村」で14,300円のおまかせコースを堪能。車海老や鱚、牡蠣、穴子、春の山菜、追加した名物さつまいもの感想を紹介します。