- 2022.08.08
- 日本酒,
【寿司栄】圧巻の変態寿司と豊富な日本酒で悶絶の連続＠西千葉
圧巻の品数が楽しめる変態寿司 寿司栄 2021年に東千葉から西千葉に移転した【寿司栄(えい)】。 大将は豊洲に行くことがないらしく、ほぼ独自ルートで魚を仕入れているというから驚き。 また、日本酒は十四 […]
寿司
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- 2022.06.28
- 予約困難店,
【鮨 なんば】温度管理とこだわりを追求した握り＠日比谷
予約困難な鮨の名店 鮨 なんば 東京ミッドタウン日比谷内にある【鮨 なんば】。 元々は阿佐ヶ谷に店舗がありました。 完全予約制のため、店舗の入り口はドアのみでひっそりとしています。 予約時間を少し過ぎ […]
- 2022.06.12
- ランチ,
【照寿司】楽しい美味しい！個性的なシャリと九州食材の寿司＠福岡・戸畑
エンタメと美味しさの両立！全国からお客さんが来る寿司の有名店 照寿司 一度足を運んでみたかった福岡・戸畑の【照寿司】。 決してアクセスは良くないのですが、全国からお客さんが来る寿司の名店です。 九州産 […]
【紀尾井町 三谷】お酒が進む絶品つまみ＆鮨とおもてなしの心＠紀尾井町
鮨とペアリングが最高！ホスピタリティも抜群な 紀尾井町 三谷 “予約が全く取れない店”として知られる四ツ谷「三谷」が手掛ける姉妹店【紀尾井町 三谷】。 高野大将のホスピタリティが素晴らしく、こちらも予 […]
- 2022.06.02
- 予約困難店,
【天寿し】レジェンドの握りをいただく特別な時間＠福岡・小倉
小倉のレジェンド！神の握りをいただく 天寿し 小倉駅近くにある鮨の有名店、というか伝説のような【天寿し】。 ありがたいことにお昼の貸切会に参加させていただきました。 食べログゴールドの盾がいくつも…ピ […]
- 2022.05.27
- 予約困難店,
【猪股】圧巻握りの連続！近くにあったら通いたい埼玉を代表する美しい鮨＠川口
絶品！埼玉・川口の江戸前鮨の有名店 猪股 少し遠くても行きたい、埼玉・川口市にある江戸前鮨の有名店【鮨 猪股(いのまた)】。 席数は9席ですが、広々としたカウンターです。 猪の絵が気になる…！ 握りの […]
【日本橋蛎殻町すぎた】何度行っても素晴らしい安定感抜群の江戸前鮨＠水天宮前
ミシュラン二つ星の鮨の名店 日本橋蛎殻町 すぎた 日本橋蛎殻町。予約が取れない人気の江戸前鮨【日本橋蛎殻町 すぎた】。 ミシュランガイド東京2022では二つ星を獲得しています。 大将の杉田孝明氏は、1 […]
- 2022.04.27
- ランチ,
【鮨 吉寿】デジタルアートが楽しい鮨ランチコース＠池袋
デジタルアートが楽しいカウンター＆個室の 鮨 吉寿 池袋駅東側43番出口からすぐのところにある【鮨 吉寿】（旧店名は鮨 みや川）。 1階がマクドナルドのビルの、6階にあります。 エレベーターはマクドナ […]
【南麻布 鮨よし田】贅沢空間でいただくオリジナリティ溢れる絶品鮨＠広尾
広尾の人気鮨店 南麻布 鮨よし田 2019年4月にオープンした【南麻布 鮨よし田】。 先日3周年を迎えられたそうです！ 大将は大阪・京都「吉兆」、麻布十番「鮓ふじなが」を経て、米カリフォルニア・ナパの […]
- 2022.03.15
- 予約困難店,
【鮨 心白】予約1年待ち！日本酒が進むつまみと握り＠恵比寿
予約1年待ち！恵比寿の人気鮨店 鮨 心白 1回の滞在時間が長すぎて、なかなか握り始めないことから「握らない鮨屋」として有名な【鮨 心白】。 予約はなんと1年待ち。 19時にスタートして終了は終電後…な […]