- 2026.04.15
家庭料理 一（HAJIME）｜“とだか”のDNAを感じる、予約困難のカウンター和食
カウンター6席の小さな名店 家庭料理 一（HAJIME） 桜新町にある「家庭料理 一（HAJIME）」は、五反田の人気店「食堂とだか」で修行を積んだ山崎祥平さんが独立してオープンしたお店。 店内はカウ […]
- 2026.04.01
- 日本酒,
agi｜和食中心の創作料理と日本酒の魅力＠東京・恵比寿
紹介制カウンター6席。創作和食と日本酒ペアリングの濃密な時間 恵比寿にある 「agi(アギ)」 は、住所非公開・完全紹介制の創作料理店。 店内はL字型カウンター6席のみで、知る人ぞ知る存在として営業さ […]
- 2026.02.28
西麻布 清水｜旬を丁寧に仕立てる正統派日本料理＠東京・西麻布
四季を映す食材と真摯に向き合う日本料理 東京・西麻布に店を構える 「西麻布 清水」。 店内はカウンター席と個室を備え、落ち着いた空間設計。 カウンターでは料理人の仕事を間近で見ることができ、個室では接 […]
ステーキ とみい丨浅草随一の鉄板焼きで楽しむ極上ヒレステーキ＠東京・浅草
浅草で味わう本格鉄板焼き ステーキ とみい（Steak Tomii） 浅草駅からすぐ、雷門へ向かう通り沿いにある鉄板焼きの名店 ステーキ とみい。 鉄板焼きとステーキを中心に、創業から長く地元の肉好き […]
PRIMO PASSO丨ミシュラン一つ星、パスタ尽くしのカウンターイタリアン＠東京・新富町
パスタを主役に据えた一軒 ― 新富町「PRIMO PASSO」 2023年5月1日にオープンした「PRIMO PASSO（プリモ パッソ）」。 瞬く間に評判を呼び、ミシュランガイド東京2025・202 […]
- 2026.01.09
- ペアリング,
あじゅう田丨実直かつ工夫が光る、奥渋の江戸前鮨 ＠東京・神泉
神泉・奥渋に誕生した進化系江戸前鮨 あじゅう田（Ajuuta） 渋谷駅からセンター街を抜け、オーチャードロードを少し進んだ先。 ビルの地下にある鮨店が「鮨 あじゅう田（あじゅうた）」です。 2021年 […]
- 2026.01.08
鮨 さいとう丨江戸前を極めるレジェンドの握り＠東京・六本木一丁目
国内外の食通から高い評価を受ける江戸前 鮨 さいとう 六本木一丁目のアークヒルズ サウスタワー1階に位置する「鮨 さいとう」は、国内外の食通から高い評価を受ける江戸前鮨の名店。 その実力は、ミシュラン […]
GOURMANIA丨飲み放題付きで満足度高しのハイコスパ創作料理＠東京・神楽坂
神楽坂でいま話題のGOURMANIA、夫婦で切り盛りする予約困難店 神楽坂駅から徒歩5分ほど。 店主の勝沼郁哉さんと千寛さんご夫妻が営む、カウンター中心のレストラン「GOURMANIA(グルマニア)」 […]
お料理さいとう丨駿河の恵みと松茸尽くしのコース＠静岡・清水
清水で味わう松茸尽くし。「お料理 さいとう」の季節コースに感動 静岡市清水区、三保の松原近くにお店を構える日本料理店 「お料理 さいとう」。 完全予約制の日本料理として静岡を代表する存在のひとつです。 […]
- 2025.12.26
鮨 鈴木丨誠実な仕事が伝わる江戸前鮨を味わう＠東京・銀座
派手さより確かさ。銀座「鮨 鈴木」で出会うまっすぐな一貫 銀座に店を構える「鮨 鈴木」。 派手さや奇抜さに頼らず、江戸前鮨の本質を丁寧に積み重ねていく、正統派の一軒です。 銀座という立地でありながら、 […]
