紹介制カウンター6席。創作和食と日本酒ペアリングの濃密な時間
恵比寿にある 「agi(アギ)」 は、住所非公開・完全紹介制の創作料理店。
店内はL字型カウンター6席のみで、知る人ぞ知る存在として営業されています。
店主がワンオペで料理と日本酒を提供するスタイルです。
コースは11,000円。日本酒ペアリング込み
おまかせコースは7〜9品で、訪問当時 8,800円。2026年4月より11,000円になります。
料理に合わせて日本酒ペアリングが組み込まれています。お酒の持ち込みもOK。
冷酒だけでなく熱燗も登場。
焙じ茶✕日本酒、コーヒー✕日本酒など、agiさんだけでしか飲めないような、面白い組み合わせの日本酒もいただけるのが魅力です。
写真の他にも日本酒をいただきましたが、いろんな種類が出すぎて撮りきれず。笑
六種盛り
・あん肝の山椒煮 オレンジ
・磯辺焼き 海苔佃煮
・市田柿 クリームチーズ、カカオニブ、ピスタチオ
・ポテトサラダ ディル さつまいも
・生姜きのこ炊き込みご飯の稲荷
・数の子の醤油漬け
どれも日本酒に合うものばかり。
ポテトサラダは重たすぎず美味しかったです。
海老と里芋の春巻き
外は軽やか、中はねっとりとした里芋の食感。
大葉とチーズがアクセントになり、熱々を楽しむ一品です。
下仁田葱のすり流しの茶碗蒸し
葱の甘みを活かしたすり流しの茶碗蒸し。
なめらかな口当たりと、蛤出汁の旨味が広がります。
岩中豚バラ肉の塩角煮
お椀に入っていますが、食べ応えたっぷり。
柔らかく煮込まれたアッサリ塩味の豚バラと、味が染みしみの大根がたまりません。
かんずりと酢橘で味変も楽しいです。
胡麻と豆乳の担々麺
〆は細麺の担々麺。花椒を仕上げに。
胡麻と豆乳のコクがありながら、後味は重すぎません。
agi まとめ
お酒好きにはたまらない、日本酒三昧のコース。
香りや温度など、さまざまな角度から日本酒を楽しめました。
お料理も丁寧に作られており、よりお酒が進む内容でした。
ワンオペのため滞在時間は3〜4時間ほど。
気の合う人たちと、ゆっくりと楽しめるひとときです。
店舗情報
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