さくもぐ– Author –

鳥取・大江ノ郷自然牧場の「ココマカロン(5個入)」をお取り寄せ。看板の天美卵の卵白で焼いた生地に、着色料を使わない5種類のクリームをサンド。

銀座のケーキ店「LESOLCA（レゾルカ）」の贅沢チーズケーキをお取り寄せ。イタリア産ゴルゴンゾーラのチーズケーキに、栗のはちみつをかけていただく一本です。

麻布十番「天 よこた」素材の持ち味を引き出す、軽やかな天ぷら 麻布十番駅から徒歩7分ほど、元麻布の静かな一角に店を構える「天 よこた」。 2021年4月にオープンした完全予約制の天ぷら店で、店内はカウンター8席のみ。 食べログ「天ぷら 百名店」に2023...

中華×イタリアン、白金台のイノベーティブレストラン 伊ざき 白金台駅から徒歩1分ほど。 白金台STビルの2階に店を構える「伊ざき」は、中華料理とイタリア料理を掛け合わせたイノベーティブレストランです。 店内はカウンター7席のみ。2024年4月のオープン...

完全紹介制の名店 山梨・韮崎「TSUSHIMI」へ 今回訪れたのは、山梨県韮崎市にある「TSUSHIMI（ツシミ）」。 山梨の豊かな自然に囲まれた場所に佇む、1日1組限定のレストランです。 以前からずっと気になっていたお店のひとつで、今回ようやく訪れることが...

軽井沢で楽しむ、薪焼を取り入れた日本料理 薪焼 かけはし 軽井沢駅から徒歩15分ほど、旧軽井沢エリアに店を構える「薪焼 かけはし」。 2021年にオープンした日本料理店で、その名の通り「薪焼」を軸としたコース料理を楽しめます。 店内はカウンター席の...

表参道の人気ジビエフレンチ「LATURE（ラチュレ）」 表参道駅から徒歩6分ほど、青山学院大学のほど近くにある「LATURE（ラチュレ）」。 店名の「LATURE」は、「自然の雫」という意味を込めて生み出された言葉なのだそう。 旬の魚介や野菜はもちろん、秋冬...

渋谷で楽しむ、自由な発想の天ぷら「CHIKAMINE」 渋谷駅から徒歩7〜8分ほど、並木橋方面へ歩いた場所にある「CHIKAMINE（チカミネ）」。 2022年12月にオープンした天ぷら専門店で、2025年には食べログ「天ぷら 百名店」にも選出されています。 店内はカウ...

赤坂に誕生した、和とフレンチが交差するレストラン 赤坂駅から徒歩約3分。 2024年にオープンした「Restaurant イト」は、フレンチと和食、それぞれの技法や感性を掛け合わせたイノベーティブレストラン。 一般的なイノベーティブレストランではコースが中...

京都駅から徒歩2分「THE THOUSAND KYOTO」のスーペリア・ダブル（37㎡）に宿泊。茶室のように引き算された客室、洗い場付きバスルーム、ミニバーまで写真24枚でまとめた宿泊記です。