さくの美食手帖
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築地・湾岸・お台場
【鮨処 やまと】日本橋蛎殻町すぎた出身!既に予約困難の鮨の新店@築地
日本橋蛎殻町すぎた出身 安井大和氏が独立!築地にオープンした 鮨処 やまと 「銀座小十」で4年間、「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修行されていた安井大和氏が2021年8月30日に【鮨処 やまと】をオープン。 オープン2週間後くらいに伺ったのですが、店前に...
2021年10月1日
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