会員制– tag –

牛込神楽坂にある予約の取れない会員制の板前割烹 匠 牛込神楽坂駅にほど近い【匠】。 厳選された魚を使ったお料理がいただける板前割烹です。 会員制のため、一見の予約はできません。(会員でも年内は埋まっているとか) アプローチが洒落ています。 店内...

夜は会員制。高級感のある店内でいただく握りランチ 六本木駅から徒歩約7分。 地下1階にあり、インターフォンを押して入店する隠れ家的なお店。 入ると高い天井が印象的で、ライティングなど良い意味で鮨店っぽくない雰囲気です。 夜は会員制なので一般の...

天井が高いスタイリッシュな空間でいただく鮨 佐がわ 六本木駅から徒歩約7分。 地下1階にあり、インターフォンを押して入店する隠れ家的なお店。 入ると高い天井が印象的で、ライティングなど良い意味で鮨店っぽくない雰囲気です。 大将の佐川氏は15歳から...

会員制で住所非公開の個室鮨店 青天霹靂 2021年6月に都内某所でオープンした鮨店【青天霹靂】。 会員制、紹介制、住所非公開。 そして完全個室のカウンターというプライベート感満載のお店です。 青天霹靂のオーナーさんは「新進気鋭」や「一心不乱」とい...

会員制、名店鮨さいとうから独立した 鮨しゅんじ 名店「鮨さいとう」で2番手だった橋場俊治氏が2020年4月1日、鮨さいとうの隣で独立。 さいとうさんには一度伺ったことがあるのですが、しゅんじさんは機会を逃すことが多くようやく初訪問です。 https://fi...

こだわり抜いた最高峰の寿司がいただける　鮓 ふじなが 麻布十番にある会員制の鮨屋。 会員さんの代理予約で伺わせていただきました。 お通しから絶品 ありがたいことに大将が握る目の前の席に座らせてもらえました。 すでにセットされているお通しとガリ...