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炭焼きでなく“薪焼き”！予約2年待ちの人気店 薪鳥新神戸 麻布十番駅から徒歩2分。 とても細い路地にお店があり、初めて訪れる人は迷ってしまいそうな立地。見上げると看板が光っています。 肉匠堀越、鈴田式、膳処末富など数々の予約困難店を立ち上げた末...

たった6席！予約困難な薪焼き和食 鈴田式 予約ほぼ1年待ち、たった6席×2回転の薪焼き和食の予約困難店。 3回目の訪問ですが、ランチは初めてです！ 重そうな扉ですが、実は自動ドア。 店内はカウンター席のみ。中央には薪の焼き場があります。 メニューは...

ミシュラン1つ星TACUBO出身のイタリアン FORNO 西麻布にあるイタリアン「FORNO(フォルノ)」。 ミシュラン1つ星イタリアンの名店TACUBOにいたシェフが出したお店。 以前ディナーとランチそれぞれ1回ずつ行っている好きなお店です。 今回はテーブル席で。席...

6席の予約困難な薪焼き和食 鈴田式 2度目の訪問の鈴田式。 今では予約ほぼ1年待ち、たった6席×2回転の予約困難店です。 6席フルではなく、食材の仕入れの関係で1日8〜10名入れてるとのことです。 この日は1回転目に入店したのですが、2回転目が6名予約との...

「肉匠堀越」のオーナー末富氏が新たにオープンした薪焼き和食というジャンル。 2019年5月のオープンから、あれよあれよという間に予約困難店となりました。 偶然の出会いから席を用意していただき、ようやく訪問が叶いました。 カウンター6席で、薪を扱う...