さくもぐ– Author –

広尾 K＋(カゲロウプリュス)で腕をふるった渡辺辰実シェフが独立！TATSUMI エクアトゥールの姉妹店、K＋(カゲロウプリュス)で腕をふるっていた渡辺辰実シェフが独立し、2021年12月3日にオープンした【TATSUMI(たつみ)】。 ２度目の訪問です。 店内は広々と...

ロブションが手掛けるル カフェドゥ ジョエル・ロブションでティータイム 日本橋高島屋の2階にある【LE CAFE de Joel Robuchon(ル カフェドゥ ジョエル・ロブション)】日本橋高島屋店。 世界で最も多くミシュランの星を持つ有名シェフとして知られているジ...

北野坂にあるクラシック＆モダンフレンチ ルセット 神戸 三宮駅から北へ10分ほど歩いたところにあるフレンチ【Recette(ルセット)】。 お店は地下にあり、とても可愛い外観。 お店の中に入ると、重厚感がありこれまた素敵。 オーナーシェフは依田英敏氏。 1...

夜は会員制。高級感のある店内でいただく握りランチ 六本木駅から徒歩約7分。 地下1階にあり、インターフォンを押して入店する隠れ家的なお店。 入ると高い天井が印象的で、ライティングなど良い意味で鮨店っぽくない雰囲気です。 夜は会員制なので一般の...

輝かしい経歴の若きシェフがつくる世界観の日本料理 いづく 2021年11月にオープンした【いづく】。2度目の訪問です。 元々「CHIUnE(チウネ)」があった場所で、店内はカウンター6席のみ。広々としていてとても綺麗です。 シェフの崎楓真氏は、高校生レスト...

センス◎！オシャレで美味しい三宮の独創的なフレンチ ESPICE(エスピス) 兵庫県神戸市、三宮の生田神社近くにある【ESPICE(エスピス)】。 マンションの1階にお店を構えています。 休日のお昼に予約をして訪問。 満席でしたので、訪問する際は予約が必須のよ...

ミシュラン一つ星を獲得した、独学の天ぷら 江戸前晋作 ※移転前の訪問です。2022年5月に人形町に移転しました。 独学で天ぷらを学び、2016年に創業した天ぷら店【江戸前晋作(えどまえしんさく)】。 カウンター8席のみで、なかなか予約が取れません。 19時...

セルリアンタワー東急ホテルの上品中華 スーツァン・レストラン陳 渋谷 セルリアンタワー東急ホテル 2Fにある【スーツァン・レストラン陳】。 オーナーシェフ陳建一の名前を冠にした四川料理のお店です。ランチに伺いました。 広々としていてラグジュアリ...

芸術的な秋パフェ「WAGURI」が食べられる DEL'IMMO(デリーモ) 2022年1月31日 大丸東京にオープンした【DEL’IMMO(デリーモ)】。 東京ミッドタウン日比谷、京都駅、目白などに店舗がある人気のパティスリー＆カフェです。 ▼店内の様子など前回記事はこちら h...

馬刺に馬焼肉…大人気の馬焼肉専門店うまえびす 三軒茶屋店 田園都市線 三軒茶屋駅から徒歩3分、世田谷線 三軒茶屋駅から徒歩5分のところにある【馬焼肉専門店うまえびす 三軒茶屋店】。 馬焼肉専門店、という馬肉好きにはたまらないお店です！ オープン直...