さくもぐ– Author –

BLUE BOOKS cafe(ブルーブックスカフェ) ブルーノート・ジャパンがプロデュースするBLUE BOOKS cafe(ブルーブックスカフェ)。 東京・自由が丘の店舗には行ったことがあるのですが、静岡の店舗は初めて。 街中にありますが、緑あふれるエントランスです。 ...

富士宮でドライエイジングビーフと萬幻豚を食べるなら さの萬 地元で美味しいお肉といえば、創業104年の「さの萬」。 ブランド豚「萬幻豚」と熟成肉「ドライエイジングビーフ」が有名です。 そのさの萬がオープンさせた「La Cave de Sanoman(ラ・カーブ・...

たった6席！予約困難な薪焼き和食 鈴田式 予約ほぼ1年待ち、たった6席×2回転の薪焼き和食の予約困難店。 3回目の訪問ですが、ランチは初めてです！ 重そうな扉ですが、実は自動ドア。 店内はカウンター席のみ。中央には薪の焼き場があります。 メニューは...

一日2組限定！本格的なすっぽん料理がいただける 月輪(がちりん) 表参道駅から徒歩5分にあるすっぽん料理【月輪(がちりん)】。 シンプルな○のマークが目印です。 席はカウンターと個室がありますが、一日2組限定という贅沢さ。 この日もカウンターを2人で...

銀座でカウンターと個室を備えた 鮨 青海 銀座駅徒歩1分の好立地にある【鮨 青海】。 カウンターと個室を備えた店内には池があり、水の流れる音がなんとも心地よい空間です。 おまかせのコース 夜のおまかせのコースは14,300円・17,600円・25,300円(税込)...

峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンし、瞬く間に人気店となった【西麻布 蒼(あお)】。 去年1度伺い、峯村シェフが作るこだわりの料理の魅力にすっかりハマってしまいました。 しかし予約困難の...

日本橋蛎殻町すぎた出身 安井大和氏が独立！築地にオープンした 鮨処 やまと 「銀座小十」で4年間、「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修行されていた安井大和氏が2021年8月30日に【鮨処 やまと】をオープン。 オープン2週間後くらいに伺ったのですが、店前に...

静岡の奥地まで来ても食べたい！予約困難の鰻割烹 瞬 静岡駅から車で20分。 周りは山に囲まれた立地でも、県外からお客さんが絶えないのが【瞬(しゅん)】。 完全予約制で、なかなか(というか全く…)予約が取れないことでも有名です。 敷地に入ると立派なお...

高品質！お肉一枚売りの焼肉店 焼肉とどろき 浅草橋店 浅草橋駅からすぐのところにある焼肉店【焼肉とどろき】。 真っ赤な外観が目印です。 店内も赤が基調。牛のシルエットがカッコイイです。 4名テーブル席２つ・5名テーブル２つ・2名カウンター席３つの...

開放的な雰囲気でクラシカルフレンチがいただける ラ・ファソン古賀 代々木上原に構えるフレンチレストラン【ラ・ファソン古賀】。 店名は“古賀流”という意味だそうです。白いお洒落な外観が目印。 オーナーシェフの古賀義英氏はシェ・イノやフランスのミ...