【鮨 吉寿】デジタルアートが楽しい鮨ランチコース＠池袋

デジタルアートが楽しいカウンター＆個室の 鮨 吉寿

池袋駅東側43番出口からすぐのところにある【鮨 吉寿】（旧店名は鮨 みや川）。
1階がマクドナルドのビルの、6階にあります。
エレベーターはマクドナルドの店舗内入り口付近の右手にあり、少し分かりづらいので注意が必要です。

お店に入ると目に飛び込むのは大きなスクリーン。
和な映像が流れており、面白いです。

特上おまかせ握りコース(ランチ)

ランチでの利用。特上おまかせ握りコースは9,800円(税込)です。
前菜、握り10貫、巻物、茶碗蒸し、お椀、デザートという構成。
滞在時間60分くらいで軽いつまみと握りが出てきました。

蛍烏賊の酢味噌和え、もずく酢

ぷりぷりとした旬の蛍烏賊と、つるんと喉越しの良いもずく酢でスタート。

菜の花と筍の茶碗蒸し

中には海老や銀杏など。春らしい菜の花と筍を乗せた茶碗蒸しです。

泥障烏賊

コリコリとした食感の泥障烏賊は酢橘と塩で。

鯵

弾力のある鯵。

鮪赤身漬け

やわらかで醤油香る赤身の漬け。

帆立

大きめの帆立は酢橘と塩で。甘みがあります。

金目鯛炙り

脂は控えめの金目鯛は目の前で炙ってくれます。
炙ることにより香ばしさが楽しめます。

甘海老

車海老と甘海老ブレンドした自家製海老味噌を乗せて。
ねっとりと甘さがあります。

中トロ

脂ののったトロ。食感は強め。

穴子

目の前で炙って。ふわっと温かいです。

雲丹、いくら、とびこ、キャビアの小丼

とびこの緑は山葵漬けだからとのこと。
彩り良い小丼です。

しじみ赤出汁

しっかり濃いめの赤出汁。

蒸し焼き玉子

プリンのようなプルプル感。甘みもあり、まさにスイーツのよう。
一回濾して85度で1時間ほど蒸しているそうです。

トロたく巻き

カリカリの食感の沢庵とトロの組み合わせ。

三鷹産キウイのジェラート

東京都三鷹生まれの「東京ゴールド」を使用したジェラート。
小金井のジェラート店「おかじ」にオーダーメイドしているそうです。
キウイの味が濃く、種の粒々感も美味しいです。

鮨 吉寿 まとめ

デジタルアートを見ながらのお鮨は斬新！面白い体験でした。
味付けは全体的に濃いめなので、お酒を飲む人にはちょうどよさそう。
カウンターはもちろん、個室もあるので使い勝手が良さそうです。

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