さくもぐ– Author –

凝縮された旨みを体験！居心地良く予約困難な鮨の名店 すし匠 JR・東京メトロ 四ツ谷駅から徒歩5分ほどの路地にある【すし匠 】。 予約は約1年待ち、新規は予約不可の鮨の名店です。 親方の中澤圭二氏が【すし匠 】を創業したのは1989年。 現在は勝又啓太...

新宿駅近！個室も充実の寿司と日本料理を楽しむお店 よねがみ 新宿駅から徒歩3分ほどのビルに入っている「よねがみ」。 青鈴ビルの3Fにあります。 今年オープンしたばかりなのでお店の中は綺麗で広々としています。席数はカウンターと個室合わせて30席。 ...

鐘ヶ淵まで行く価値アリ！予約の取れない絶品割烹＋焼鳥の鳥田中 東武スカイツリーラインの鐘ヶ淵駅から徒歩5分ほどの住宅街の中にある【鳥田中】。 アクセスは決して良いとは言えない場所ですが、予約の取れない予約困難な鳥料理のお店です。 店主は田中...

「アジアのベストレストラン50」1位！鮮烈な個性を放つ名店 傳(でん) 神宮前にある【傳(でん)】。 2022年版「アジアのベストレストラン50」ではなんと1位。 「The Best Restaurant in Asia」受賞と、5年連続受賞となる「The Best Restaurant in Japan」の2...

紹介制・貸切営業のみの予約困難店 きう 【すし処ひさ田】の久田 和男氏が京都・四条烏丸で営む完全紹介制の鮨割烹。 鮨店というより、「元鮨屋が手料理を振る舞う店」だそうです。 5-6名の貸し切りの営業のみ、一度は訪問してみたかったお店でした。 建物...

余計なものを削ぎ落としたセンス良しの料理をいただける Simples(シンプルズ) 静岡駅を北上し、駿府城公園近くにある【Simples(シンプルズ)】。※2023年5月に静岡市駿河区丸子に移転。 シンプルズの［simple］とは、単純という意味ではなく、余計なものを削...

ニューヨーカーに愛されるお店が八重洲地下街に！Bubby's Yaechika JR八重洲中央口から徒歩5分。八重洲地下街にあるアメリカンなカフェ【Bubby's Yaechika(バビーズ ヤエチカ)】。 東京駅直結なので、雨の日でも濡れずに行くことができます。 左手はパイの...

食べログゴールド獲得！ゆっくり時間が流れる心温まる茶懐石 静岡県焼津市。 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石【温石(おんじゃく)】。 静岡の和食といえば必ず名前が挙がるお店です。 店舗はもともとは蕎麦屋の別...

東京駅一番街にある あんみつの老舗 みはし あんみつの老舗として有名な【みはし】。 本店は上野にあります。昭和23年3月、まだ戦後の混乱が残る上野公園前にあんみつ屋として創業。 「東京駅一番街店」はJR東京駅八重洲地下中央改札口より左に曲がって徒...

お洒落な空間で美味しいケーキがいただけるカフェ quatre epice(キャトルエピス) 静岡県富士市にある、有名なケーキ屋さん【quatre epice(キャトルエピス)】。 キルフェボンで修行されたパティシエが独立されたお店とのことです。 主にケーキとチョコレー...