さくもぐ– Author –

住所・電話番号非公開の紹介制イノベーティブ 虎ノ門 虓 虎ノ門の某所にある【虎ノ門 虓(こう)】。 住所、電話番号非公開のお店です。 佐藤慶シェフは兵庫県・芦屋で完全紹介制の店を営み、2017年に東京・銀座で新スタート。 2019年に厨房も客席も拡充した...

フォーシーズンズホテル東京 大手町 東京・大手町の「大手町ワンタワー(Otemachi One Tower)」内に2020年9月1日に開業した【フォーシーズンズホテル東京 大手町】。 まだできて1年ちょっとの新しいホテルです。 最上階39階に広々としたフロントがあります...

何度通っても感動、若き大将が握る すし良月(あきら) オープン当初から通わせていただいている「すし良月(あきら)」。 大将は「すし匠まさ」の2番手で活躍し、その後中華の「茶禅華」で修行。 名店を経験し、独立したのは28歳の若さ。 2019年11月にオープ...

韓国と日本料理の融合！上品な和韓料理が楽しめる 若狭(わかさ) 古民家をリフォームした和韓料理の【若狭】。 池尻大橋駅、中目黒駅からそれぞれ徒歩約10分と少し駅から離れています。 広々とした2階の個室 2階に上がると、雰囲気の良い広々とした個室が！...

天井が高いスタイリッシュな空間でいただく鮨 佐がわ 六本木駅から徒歩約7分。 地下1階にあり、インターフォンを押して入店する隠れ家的なお店。 入ると高い天井が印象的で、ライティングなど良い意味で鮨店っぽくない雰囲気です。 大将の佐川氏は15歳から...

お洒落空間でいただくヘルシーサラダランチ CITYSHOP 表参道駅から徒歩5分程度のところにある【CITYSHOP 青山店】。 ガラス張りのスタイリッシュな外観です。 席数はかなり多めで、1F店内44席、2F店内42席、テラス14席の計100席です。 コンセプトは 「いろ...

代々木上原の人気ベーカリー「365日」が日本橋髙島屋に 代々木上原の人気ベーカリー「365日」の杉窪章匡がプロディースするお店が【365日と日本橋】。 小ぢんまりした店内にはたくさんの種類のパンが並びます。 どれもパンは小ぶりで、可愛くて美味しそう...

会員制で住所非公開の個室鮨店 青天霹靂 2021年6月に都内某所でオープンした鮨店【青天霹靂】。 会員制、紹介制、住所非公開。 そして完全個室のカウンターというプライベート感満載のお店です。 青天霹靂のオーナーさんは「新進気鋭」や「一心不乱」とい...

行列ができる竹岡式ラーメンの代表店 寿ラーメン 袖ケ浦にある竹岡式ラーメンのお店【寿ラーメン】。 ピーク時は行列ができるほどの人気店です。 昔ながらの店内。 ラーメンは550円からと、かなりリーズナブルです。 他にはチャーシューメン、ワンタンメン...

若き大将が作る丁寧な日本料理がいただける 日本料理FUJI 静岡駅北口から徒歩5分ほどのところにある【日本料理FUJI】。 サスエ前田魚店の魚を使用しており、丁寧な料理がいただけるということで人気のお店です。 作る料理を考えてから使う食材を仕入れるの...