ショコラティエが創る！【DEL’IMMO】の苺×チョコの芸術的なパフェ＠大丸東京

1月31日 大丸東京にオープン！芸術的パフェが人気のDEL’IMMO(デリーモ)

2022年1月31日 大丸東京にオープンしたばかりの【DEL’IMMO(デリーモ)】。
東京ミッドタウン日比谷、京都駅、目白などに店舗がある人気のパティスリー＆カフェです。

店内は緑を基調としたお洒落な空間。
窓の外の緑のカーテンに見覚えがあるな、と思ったら下の階の千疋屋の吹き抜け部分でした。

やはり女性がメインの客層ですが、一人でも来やすい席になっています。

LOVESODY(ラブソディー)

バレンタインのパフェ「LOVESODY」は2,530円(税込)。
LOVESODY(ラブソディー)とは、【Love×Rhapsody】ふたつの言葉を掛け合わせた造語だそうです。

こんな感じで入っている要素の説明があるのが親切。
チョコレートのスイーツはあまり得意でないのですが(チョコレート自体やガトーショコラは好きだけど、チョコレートクリームが苦手…)、苺とラベンダーに惹かれてオーダーしちゃいました。

運ばれてきたパフェは、とっても綺麗で可愛い！！
真っ赤なあまおうを主役に、濃厚でビターなチョコレート、甘くてミルキーなチョコレート、華やかなラベンダーの香り、大人なシャンパンの風味などが織りなす”自由奔放な愛”を形にしたパフェです。

後ろから見るとフランボワーズソースが。
どこから食べようか迷ってしまいます！

別添えのショコラソースと、チョコレート。
チョコレートは最初にお召し上がりくださいとのことです。
フリーズドライのベリーが裏側についていて、酸味とミルクチョコレートのコクが美味しかったです。

シャンティショコラ(チョコクリーム)は、チョコレートそのもののような濃厚さ。
あまおうはジューシーで甘く、チョコレートとの相性もピッタリ。
フランボワーズアイスはスッキリとした甘さです。

途中でショコラソースをかけて。
かなり粘度が高く、最後はスプーンですくってかけました。
ビターなチョコレートで、単体で食べても美味しい。というか他の要素と混ざってしまうのが勿体ないと思ってしまうくらいです。

ラベンダーショコラアイスは、思った以上にラベンダーの香りが豊かでかなり好み！

底の方にはシャンパンジュレが隠れていて最後はサッパリといただけるのですが、チョコレートやメレンゲとの相性があまり良いとは感じませんでした。

DEL’IMMO まとめ

美しいデリーモのパフェ「LOVESODY(ラブソディー)」。
見た目だけでなくチョコレートと苺、ラベンダーの相性がバッチリで食べすすめるのが楽しいパフェでした。
他のパフェも気になってしまう…人気の理由が分かりました！

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店舗情報

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