さくもぐ– Author –

季節の恵みを五感で堪能できる用賀の日本料理 花邑(はなむら) 用賀にひっそりと佇む大人の隠れ家、日本料理店「花邑（はなむら）」。 30年以上にわたり、四季折々の食材を使った繊細な料理を提供し続けている名店です。 地下にある落ち着いた空間で、気負...

人気すぎて予約困難、若き大将がつくり出す天ぷら浅沼 江戸の食文化に魅せられ、日本橋に店を構えた【天ぷら浅沼】。 江戸時代、天ぷらは厚めの衣をまとわせ、天つゆに浸して食べるのが主流だったそう。 その文化を知った店主の浅沼努武氏は、修業時代に学...

洋食激戦区の神戸で大人気の老舗、グリル末松 神戸といえば、老舗の洋食店がひしめく激戦区。 その中でも、1998年にオープンした「グリル末松」は、地元の人にも観光客にも愛され続けている名店です。 シェフのこだわりと店名の由来 店主の千崎氏は、兵庫...

和の食材×スペイン料理の革新、ミシュラン掲載の実力店 eman(エマン) スペインの伝統料理を大切にしながらも革新を追求し、新たな価値を生み出すスペイン料理店。 古きものと新しきものが交差する街、清澄白河。 その地に佇む築60年の一軒家をリノベーショ...

ここでしか味わえない！北参道『おかしやうっちー』の異次元スイーツ 北参道にある完全予約制のケーキ屋さん【おかしやうっちー】は、スイーツ好きなら一度は訪れたい憧れのお店。 テイクアウトもやっていますが、イートインは1度に最大4名まで、1日4組限...

食べログゴールド獲得！ゆっくり時間が流れる、心温まる茶懐石 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石。 静岡の和食といえば必ず名前が挙がるお店です。 店舗はもともとは蕎麦屋の別館で、歴史ある建物を改装したそうで...

完全個室で楽しむ、うしごろ系列最高級ブランド USHIGORO S. GINZA 大人の街・銀座にある高級焼肉店。 人気焼肉店”うしごろ”系列の最高級ブランドとなります。 高級感漂う大小11の完全個室、そして部屋ごとに専属の焼き師がつく贅沢さ。 田村牧場から仕入...

カジュアルだけど本格的！洗足の鮨店 鮨 あら喜(あら㐂) 洗足駅にある人気の鮨店【鮨 あら喜(あら㐂)】。 町寿司と高級店の間のような、カジュアルに鮨を食べられるお店です。 親方の荒木甲介氏は自由が丘の「鮨幸」で修行。 その経験を経て、その後「鮨 ...

六本木にNEWオープン！オープンキッチンが魅力のタイ料理ランチ 2024年10月5日にオープンした【BIANCHI mini me(ビアンチ ミニ ミー)】。 フーディーとして有名なビア氏が手掛けており、タイ料理イノベーティブ 【美会】に続いて六本木の店舗となります。 ...

深夜3時まで営業のタイ×中華料理の新店 BIANCHI(ビアンチ) 和食料理人が作るタイ×中華料理【BIANCHI(ビアンチ)】。 フーディーとして有名なビア氏が手掛けており、タイ料理イノベーティブ 【美会】に続いて六本木の店舗となります。 木・金・土曜日は深夜3...