新宿三丁目にある和食ダイニング「隠れ房」。
全部で180席あり、いろんな個室や席があって面白いです。
私たちはこんな個室でした。
奥に見えるのは「かまくら個室」だそうです。様々なシーンで使えそうなお店です！
お通しは茄子の煮浸し。
帆立と舞茸の和ハーブサラダ ～生姜ドレッシング～ ￥1,200
あんまり無い組み合わせのサラダ。
ドレッシングは自家製だそうです。
レアの帆立と舞茸、美味しい。
香味野菜がまた良い感じ。
からすみクリームチーズ ￥690
想像通りの味なんだけど
私の好きな魚卵とチーズが合わさってるなんて、美味しくないわけがない。
米粉で揚げたきたあかりと長芋のポテトフライ ￥790
薄く衣をまとったジャガイモと長芋。
これがなんだか凄く美味しい。ほくほく！！
ディップは3種類。
カレー、明太マヨネーズと、バターだっけかな。
氷温熟成 豚姫ロース肉の石焼き ￥1,800
メイン的なもので、豚ロースの石焼きをオーダー。
お塩、山椒、レモン。好きなものをかけていただきます。
摂氏０度以下から食材が凍り始める直前の温度で14日間熟成する事により、豚肉本来の旨味を凝縮され、柔らかい食感と臭みがないさっぱりとした脂…とのことです。
やわらかくてジューシーだけど、しつこくない。
ワイン好きなので、Louis Guntrum(ルイス・ガントラム)をボトルで。
ブルーのボトルが綺麗！そして美味しい！和食に合う白ワインだそう。
美味しい和食と白ワイン、あー幸せ！
新宿という立地だけど、個室が充実してて落ち着いて話せます。
良いお店でした♡
