大阪・北新地にある「網焼ビフテキ小松屋」。
創業1931年の老舗です。
シェフ厳選のおまかせコース(全9品) ￥15,000 をいただきました。
シャンパン。
オードブル
生ハムです。
本日のスープ
ビーフコンソメのジュレ。
ゼラチンは一切使わず、ビーフから出るコラーゲンだけで固めているそうです。
だから口に入れるとスッと溶けていきます。口当たりなめらか。おいしー。
海の幸料理
白身魚のピカタ。
見た目も食感もオムレツのような感じ。
特選ヒレ肉網焼ビフテキ
綺麗な網目のついた“ビフテキ”。(ステーキとは呼ばず“ビフテキ”と呼ぶ)
味がついているので、そのままお召し上がりくださいとのこと。
シンプルに塩コショウでお肉本来の美味しさが味わえます。
いい感じのミディアムレア具合！
食感もありながらやわらかくて美味しい。
パンorライス
パンにしたら、バゲットが出てきました。
バターがコロンと可愛い。
生野菜盛合せ
本日の一品
ビーフシチュー。
とても色の濃いソース、濃厚です。お肉はホロホロとやわらか。
本来のビーフシチューはこんなスタイルだそうです。
デザート
バニラアイスです。ウエハースがやけに美味しかった。笑
コーヒーor紅茶
コーヒーにしました。カップ＆ソーサーが可愛い。
お肉のボリュームがありながら、胃もたれしないビフテキでした。
親子で切り盛りしているらしく、オーナーさんがいろいろと料理の説明やお話をしてくれました。
時代を感じる良いお店です^^
