【とんかつ成蔵】絶品の白い＆軽い未体験とんかつ！＠南阿佐ヶ谷

絶品の白いとんかつがいただける超人気店 とんかつ成蔵

南阿佐ヶ谷にある完全予約制のとんかつ店【とんかつ成蔵】。
一軒家のような店構えです。

TOKYO Xや金華豚のメニュー

お店の外にはメニューが貼り出されています。

とんかつ定食はロースやヒレなど２品で5,000円(税込)、３品で6,200円(税込)となります。
単品メニューもあり、追加することが可能です。

席はカウンター席とテーブル席の計14席。

テーブルにはドレッシング、ソース、まさじろうさんの純正胡麻油など。

とんかつ定食

とんかつ定食２品 5,000円(税込)をオーダー。
一緒に行った方と別のものを頼んだので、計４種類のとんかつを楽しむことができました！

TOKYO X リブロース

成蔵さんのとんかつ、特筆すべきはこの衣の白さとふわふわ感！
お肉は綺麗なピンク色で、きめ細やか。お肉と脂の甘み・旨味が爆発します！
衣がとっても軽くて、、これは絶品すぎる…。

ソースもありますが、お肉の美味しさを味わうなら岩塩がおすすめ。

TOKYO X 特ロース

特ロースは肉感がしっかり。
でもやはり柔らかなのは変わらず、リブロースより脂はあっさり。

金華豚 シャ豚ブリアン

カット面から肉汁が溢れるヒレ。
今まで食べてきたヒレはなんだったんだろう？というくらいしっとり、上品。
これにはびっくりです！飲める！！

チーズミルフィーユかつ

一品変化球でチーズミルフィーユかつを。
美しいお肉の層の中には2種類でしょうか、チーズがトロッと。
全然しつこくなく、チーズとお肉から出た肉汁が合わさり、それはもう幸せ…。

チーズミルフィーユかつにはスイートチリソースも付きます。
サッパリといただけて思いの外美味しい！

サラダ

サラダはキャベツの千切りがメイン。

ご飯、味噌汁

ご飯と味噌汁もつきます。

つい頼んでしまう単品メニュー

せっかく来たならあれもこれも食べたい、ということで単品も頼んじゃいました。

鱧フライ

600円。梅肉をつけて。
これは思ったより普通でした。

ささみかつ

600円。

ささみは驚きのしっとり感！衣も相まってとても軽い食感です。

フレンチトースト

デザートはとんかつのパン粉を使ったというフレンチトースト。
面白いけど、とんかつ食べた後にはかなりヘビー。苦笑
できればシャーベットとかゼリーみたいなサッパリとしたものが欲しかったです。

まとめ

初体験の成蔵の白いとんかつ！びっくりする軽さとお肉のしっとりやわらかさ。
とんかつで感動したのは初めてです。
必ずまた再訪したいとんかつ屋さんです♪

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予約方法

OMAKASEにて予約可能。
https://omakase.in/ja/r/qw473765

店舗情報

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