溜池山王駅10番出口から徒歩1分のところにある「寿し処 寿々(すず)」。
ランチで訪問しました。
食べログブロンズにも選出されていますが、予約が取りやすく思い立ったときに行けるのが嬉しいです。
靴を脱ぎ入店するスタイル。カウンターに座ると見えるのは種類豊富なお酒の瓶たち。
今回はおまかせのコース 9,000円をいただきました。
握りなど15品＋お椀＋フルーツという構成です。
お昼ですが日本酒を少し。昼から飲める贅沢！
真鯛
縞鯵
赤身
墨烏賊
塩でシンプルに。甘みが感じられます。
鰤
戻り鰹
金目鯛
紫雲丹・いくら
シャリが下に敷かれた丼スタイル。
弾力のあるイクラと甘い雲丹がもう幸せです！
中トロ
牡丹海老
馬糞雲丹
秋刀魚
カマトロ
炙りなので香ばしく、脂のノリも良いです。肉厚で嬉しい。
お椀
穴子
小皿に載せて提供されるほど、やわらかく煮られています。
箸で持つと崩れてしまいそう。皮は香ばしく、どこまでもふわふわと柔らか。もはや飲み物です。
鉄火巻
シャインマスカット
コースの終盤までくると、お腹いっぱいになります。
それでももっと食べたくなる正統派な鮨の美しさと美味しさ。
シャリもやさしい感じで自分好みでした。
また訪問したいお店です(*^^*)
