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溜池山王駅10番出口から徒歩1分のところにある「寿し処 寿々(すず)」。
ランチで訪問しました。

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食べログブロンズにも選出されていますが、予約が取りやすく思い立ったときに行けるのが嬉しいです。

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靴を脱ぎ入店するスタイル。カウンターに座ると見えるのは種類豊富なお酒の瓶たち。

今回はおまかせのコース 9,000円をいただきました。
握りなど15品+お椀+フルーツという構成です。

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お昼ですが日本酒を少し。昼から飲める贅沢!

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真鯛

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縞鯵

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赤身

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墨烏賊
塩でシンプルに。甘みが感じられます。

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戻り鰹

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金目鯛

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紫雲丹・いくら
シャリが下に敷かれた丼スタイル。
弾力のあるイクラと甘い雲丹がもう幸せです!

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中トロ

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牡丹海老

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馬糞雲丹

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秋刀魚

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カマトロ
炙りなので香ばしく、脂のノリも良いです。肉厚で嬉しい。

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お椀

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穴子
小皿に載せて提供されるほど、やわらかく煮られています。
箸で持つと崩れてしまいそう。皮は香ばしく、どこまでもふわふわと柔らか。もはや飲み物です。

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鉄火巻

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シャインマスカット

コースの終盤までくると、お腹いっぱいになります。
それでももっと食べたくなる正統派な鮨の美しさと美味しさ。
シャリもやさしい感じで自分好みでした。

また訪問したいお店です(*^^*)

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