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貴重な食体験ができるフレンチ Restaurant La FinS (レストラン ラ フィネス) 杉本敬三シェフが12年の仏滞在を経て開いた、「AUTODIDUCT(独学者)」というコンセプトを持つフランス料理店【Restaurant La FinS (レストラン ラ フィネス)】。 JR新橋駅から徒...

予約困難！誘われたら絶対行きたい人形町のEN FACE(アンファス) 人形町にある超人気ビストロ【EN FACE(アンファス)】。 フランス語で「向き合って」という意味の店名です。 10席をシェフ一人でまわしています。 オーナーシェフの亀山知彦氏は27歳で渡仏し5...

峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンしたフレンチ【西麻布 蒼(あお)】。 カウンター8席のみの予約困難店です。 オーナーシェフの峯村康資氏は恵比寿のフレンチレストランで料理を学び、その後に...

広尾の人気鮨店 南麻布 鮨よし田 2019年4月にオープンした【南麻布 鮨よし田】。 訪問当時はちょうど3周年で、お花が出ていました。 大将は大阪・京都「吉兆」、麻布十番「鮓ふじなが」を経て、米カリフォルニア・ナパのワイナリー「ケンゾーエステイト」...

予約は年2回！雑色にある超人気イタリアン＆ワイン専門店 ラ・マルゲリータ 雑色にある人気イタリアン【LA MARGHERITA(ラ・マルゲリータ)】。 予約は年2回に電話のみ、一度挑戦したことがありますが全く電話が繋がらない予約困難店です。 シェフのこだわり...

センス◎！オシャレで美味しい三宮の独創的なフレンチ ESPICE(エスピス) 兵庫県神戸市、三宮の生田神社近くにある【ESPICE(エスピス)】。 マンションの1階にお店を構えています。 休日のお昼に予約をして訪問。 満席でしたので、訪問する際は予約が必須のよ...

コスパ良し！和と融合した創作イタリアン Campanio＋ 赤坂TBSの裏側、円通寺坂あるイタリアン【Campanio＋(カンパニオ プリュス)】。 真っ赤な外観で、以前店前を通った時に気になっていました。 駅からは少し離れていて閑静な場所にあるので、隠れ家的な...

何度でも行きたい！新規予約不可の絶品ビストロ グルマンディーズ 西麻布にある新規予約不可、予約1年待ちの有名店【グルマンディーズ】。 シェフがワンオペで回しており、席数は6席程度と少ないです。 シェフの長谷川北斗氏は、フランスの星付きレストラ...

予約困難の人気カウンターイタリアン Megriva(メグリヴァ) 中目黒にあるカウンターイタリアン【Megriva(メグリヴァ)】。 大人気で常連さんを大切にしているため、新規予約不可のお店。 ありがたいことに貸切会に参加させていただきました。 通常はアラカル...

峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンし、瞬く間に人気店となった【西麻布 蒼(あお)】。 オーナーシェフの峯村康資氏は恵比寿のフレンチレストランで料理を学び、その後イタリアに渡り、帰国後は...