- 2023.05.29
- 予約困難店,
【すし匠】絶品つまみと握り、満足度が高い鮨の名店＠四ツ谷
凝縮された旨みを体験！居心地良く予約困難な鮨の名店 すし匠 JR・東京メトロ 四ツ谷駅から徒歩5分ほどの路地にある【すし匠 】。 予約は約1年待ち、新規は予約不可の鮨の名店です。 親方の中澤圭二氏が【 […]
予約困難店
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- 2023.05.11
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【鳥田中】お値段に驚き！京味出身の絶品和食＋焼鳥の名店＠鐘ヶ淵
鐘ヶ淵まで行く価値アリ！予約の取れない絶品割烹＋焼鳥の鳥田中 東武スカイツリーラインの鐘ヶ淵駅から徒歩5分ほどの住宅街の中にある【鳥田中】。 アクセスは決して良いとは言えない場所ですが、予約の取れない […]
【傳】意外な組み合わせが楽しい！ほっこり感動の日本料理＠神宮前
「アジアのベストレストラン50」1位！鮮烈な個性を放つ名店 傳(でん) 神宮前にある【傳(でん)】。 2022年版「アジアのベストレストラン50」ではなんと1位。 「The Best Restaura […]
【きう】オリジナリティ溢れる楽しい紹介制の鮨店＠京都・烏丸
紹介制・貸切営業のみの予約困難店 きう 【すし処ひさ田】の久田 和男氏が京都・四条烏丸で営む完全紹介制の鮨割烹。 鮨店というより、「元鮨屋が手料理を振る舞う店」だそうです。 5-6名の貸し切りの営業の […]
- 2023.04.08
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【温石】静岡の食材を使った繊細な料理とゆっくり流れる時間を楽しむ＠焼津
食べログゴールド獲得！ゆっくり時間が流れる心温まる茶懐石 静岡県焼津市。 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石【温石(おんじゃく)】。 静岡の和食といえば必ず名前が挙 […]
【鮨 龍次郎】楽しい美味しい！笑いの絶えない鮨店＠外苑前
海味出身、オープンから人気の予約困難店 鮨 龍次郎 外苑前・青山一丁目駅から徒歩５分ほどのところにある【鮨 龍次郎】。 明るく楽しい雰囲気で、活気のある鮨店です。 ミシュランガイド東京2023年度版に […]
【比良山荘】素晴らしい庭園と絶品の熊鍋＠滋賀・大津
趣ある日本家屋でいただく四季を感じる山の辺料理 比良山荘 滋賀県大津市、京都駅から車で1時間ほど走らせた場所にある山の辺料理の名店【比良山荘(ひらさんそう)】。 この日は雪が降っており、なんとも良い雰 […]
- 2023.02.02
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【對馬】豪華食材が並ぶ予約2年待ちの中華＠元麻布
予約2年以上待ちの予約困難中華店 對馬 元麻布の住宅地にお店を構える【對馬(つしま)】。 予約は2年以上待ちという予約困難店です。 店主の對馬健一氏は航空自衛隊を経て、21歳で飲食の道に歩み出した異色 […]
【山﨑】絶妙バランスの繊細で美しい日本料理＠西麻布
予約困難！若き大将がつくる繊細な日本料理 山﨑 西麻布の交差点すぐ近くにある【山﨑(やまざき)】。 山崎志朗氏は赤坂「もりかわ」で8年修業を積んだ後、イノベーティブフュージョンの「CHIUnE(チウネ […]
【傳】ユーモアたっぷりの日本料理と最高のホスピタリティ＠神宮前
「アジアのベストレストラン50」1位！鮮烈な個性を放つ名店 傳(でん) 神宮前にある【傳(でん)】。 2022年版「アジアのベストレストラン50」ではなんと1位。 「The Best Restaura […]