- 2025.02.19
- 予約困難店,
天ぷら浅沼丨サクッと軽い衣を味わう、天ぷらの新境地＠東京・日本橋
人気すぎて予約困難、若き大将がつくり出す天ぷら浅沼 江戸の食文化に魅せられ、日本橋に店を構えた【天ぷら浅沼】。 江戸時代、天ぷらは厚めの衣をまとわせ、天つゆに浸して食べるのが主流だったそう。 その文化 […]
予約困難店
1/13ページ
eman丨ワインとスペイン料理の至福のマリアージュ＠東京・清澄白河
和の食材×スペイン料理の革新、ミシュラン掲載の実力店 eman(エマン) スペインの伝統料理を大切にしながらも革新を追求し、新たな価値を生み出すスペイン料理店。 古きものと新しきものが交差する街、清澄 […]
- 2025.01.21
- 予約困難店,
おかしやうっちー丨何度でも訪れたい、唯一無二の絶品スイーツ＠東京・北参道
ここでしか味わえない！北参道『おかしやうっちー』の異次元スイーツ 北参道にある完全予約制のケーキ屋さん【おかしやうっちー】は、スイーツ好きなら一度は訪れたい憧れのお店。 テイクアウトもやっていますが、 […]
なかむら丨成生出身、食通も虜になる進化し続ける天ぷら＠静岡・焼津
2023年5月開業、既に予約困難の天ぷら なかむら 2023年5月2日に独立開業した天ぷら店【なかむら】。 焼津駅南口から徒歩4分程の住宅街の中にあります。 店主の中村友紀氏は1985年、静岡県吉田町 […]
- 2024.09.15
- 予約困難店,
すし良月丨工夫溢れ、変化し続ける摘みと握り＠東京・広尾
何度通っても感動、若き大将が握る すし良月(あきら) オープン当初から通わせていただいている「すし良月(あきら)」。 親方の前岩和則氏は1991年、和歌山県生まれ。 「すし匠まさ」の2番手で活躍し、そ […]
勢麟丨季節ごとテーマが変わる“食べ物屋”で天ぷら尽くしコース＠静岡・浜松
予約困難！静岡・浜松の最高食材を楽しめる食べ物屋 勢麟(せいりん) 浜松駅から徒歩10分ほどのところにある【勢麟(せいりん)】。 浜松周辺の旬の食材を独自のアプローチで提供する“食べ物屋”というジャン […]
- 2024.07.01
- 予約困難店,
プレゼンテ スギ丨千葉食材を独創的な技法でいただく芸術的イタリアン＠千葉・佐倉
食通が愛してやまない、独創的なイタリアン PRESENTE Sugi(プレゼンテ スギ) 千葉県佐倉市に佇む、国内外の食通が愛してやまない一軒家レストラン【PRESENTE Sugi(プレゼンテ スギ […]
SECRETO丨能登愛溢れる劇場型イノベーティブ＠神楽坂
大人気すぎて予約1年待ち！劇場型イノベーティブ SECRETO(セクレト) 牛込神楽坂にあるイノベーティブ・フュージョンレストラン【SECRETO】。 都営大江戸線の牛込神楽坂駅A1番出口から徒歩6分 […]
- 2024.06.08
- 予約困難店,
江戸前晋作 丨ミシュラン一つ星、食材のアプローチが楽しい絶品天ぷら＠人形町
ミシュラン一つ星を獲得、独学の絶品天ぷら 江戸前晋作 独学で天ぷらを学び、2016年に西村晋作氏が創業した天ぷら店【江戸前晋作(えどまえしんさく)】。 2022年に本郷三丁目から人形町に移転しました。 […]
虎ノ門とだか丨腹パン確定！？超人気店の創作和食＠東京・虎ノ門
虎ノ門横丁にある予約困難店【食堂とだか】の3号店 虎ノ門とだか 五反田にある、大人気で予約困難店の【食堂とだか】。 その3号店【虎ノ門とだか】が虎ノ門ヒルズ3階「虎ノ門横丁」にあります。 【虎ノ門とだ […]