さくもぐ– Author –
センスのいい店と、美味しい時間。東京を中心に、静岡・関西まで1,000軒以上を訪ね歩いています。掲載しているお店は、すべて自分が訪問し、撮影したものです。おいしかったものは、おいしかったと。好みと違ったものは、そう書きます。
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渋谷・恵比寿・代官山
TACUBO丨絶妙な薪焼きイタリアンとワインペアリング@代官山
予約困難!ミシュラン一つ星、自然がテーマの薪焼きイタリアン TACUBO 代官山の閑静な地にお店を構える薪焼きイタリアン【TACUBO(タクボ)】。 ミシュランガイド東京 2017年から1つ星を取り続けています。 テーマは、季節の食材で自然を表現すること。 イタ... -
渋谷・恵比寿・代官山
蟹よし丨ミシュラン一つ星店が手掛ける、完全個室の蟹三昧コース@恵比寿
ミシュラン一つ星店が手掛ける新業態の蟹料理 蟹よし ミシュラン一つ星を獲得している「栞庵 やましろ」が手掛ける蟹専門店。 恵比寿駅西口からすぐのところにあり、アクセスは抜群です。 席は完全個室で、接待やデートなどさまざまなシーンに使えるお店で... -
神奈川
海to里丨ふらっと行けて美味なオーシャンビューレストラン@神奈川・真鶴
当日OK!真鶴の豊かな食材を使用した西欧料理 海to里 R真鶴駅から車で5分ほどのところにある【お林の中のレストラン 海to里(うみとさと)】。 海も山もある神奈川県・真鶴の魚介をはじめジビエや野菜、そして旬の産直食材を使った西欧料理がいただけます。 ... -
静岡
Simples丨オーベルジュ併設、魚と静岡食材を楽しむイノベーティブ@静岡・丸子
静岡市駿河区丸子「駿府の工房 匠宿」に移転!パワーアップしたSimples(シンプルズ) イノベーティブ料理がいただける【Simples(シンプルズ)】は2023年5月に、静岡駅近くから静岡市駿河区丸子に移転。 JR静岡駅北口から車で約15分ほどで、国内最大級の伝統... -
東京・日本橋
蕎ノ字丨静岡食材を使った粋な天ぷらと〆の絶品蕎麦@人形町
静岡から東京・日本橋へ進出!予約困難の天ぷら&蕎麦の名店 蕎ノ字(そのじ) 2016年10月に静岡から移転した天ぷら店【日本橋 蕎ノ字】。 「天ぷら食って蕎麦で〆る」をコンセプトに、主に静岡の野菜や魚を使った天ぷらだけでなく、〆には益子産や鹿沼在来... -
天ぷら
なかむら丨成生出身、サスエ前田魚店と地元食材の絶品天ぷら@静岡・焼津
2023年5月開業、既に予約困難の天ぷら なかむら 2023年5月2日に独立・開業したばかりの天ぷら店【なかむら】。 焼津駅南口から徒歩4分程の住宅街の中にあります。 開業当初から既に予約が取れない人気ぶりで、月に1度の予約受付の電話も全く繋がりません。... -
和食・日本料理
眞(sin)丨組み合わせが楽しい和食イノベーティブランチ@名古屋
名駅から3分!人気の和食イノベーティブランチ眞(sin) 和食の伝統的な要素と現代のアプローチを融合させたイノベーティブ・フュージョンのお店。 名古屋駅から徒歩3分、堀内ビルディング名古屋駅前の地下1Fにあります。 店内は洗練された印象もありつつど... -
東京
TAKAMASA丨真摯な絶品イタリアンを完全非公開の隠れ家空間でいただく
東京・下町にある完全非公開のイタリアン TAKAMASA 2020年9月に都内某所にOPENし、完全非公開・一日限定二組というスタイルのイタリアンレストラン。 食べログは掲載不可ですが、SNSは可だそう。 TAKAMASAという店名は、シェフの父親のお名前”タカシ(Taka... -
静岡
馳走西健一丨焼津の魚と食材を活かした駿河キュイジーヌ@静岡・焼津
予約は数ヶ月待ち!サスエ前田魚店の鮮魚を使ったフレンチ 馳走西健一 静岡県焼津市、焼津駅からタクシーで10分ほどの場所にも関わらず、全国から多くのお客さんが訪れるフレンチ【馳走西健一(ちそうにしけんいち)】。 予約は数ヶ月待ちで、空きが出てもす... -
京都
ORTO丨センス良し、四季を体感するレストラン@京都・烏丸御池
新鮮な野菜や季節の恵みを活かしたイノベーティブ ORTO(オルト) 京都の地下鉄烏丸御池駅から徒歩7分の距離に位置する、四季を体感するレストラン【ORTO(オルト)】。 世界各国のエッセンスを取り入れたコース料理が楽しめます。オルトという名前は、イタリ...