さくもぐ– Author –

和の食材×スペイン料理の革新、ミシュラン掲載の実力店 eman(エマン) スペインの伝統料理を大切にしながらも革新を追求し、新たな価値を生み出すスペイン料理店。 古きものと新しきものが交差する街、清澄白河。 その地に佇む築60年の一軒家をリノベーショ...

ここでしか味わえない！北参道『おかしやうっちー』の異次元スイーツ 北参道にある完全予約制のケーキ屋さん【おかしやうっちー】は、スイーツ好きなら一度は訪れたい憧れのお店。 テイクアウトもやっていますが、イートインは1度に最大4名まで、1日4組限...

食べログゴールド獲得！ゆっくり時間が流れる、心温まる茶懐石 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石。 静岡の和食といえば必ず名前が挙がるお店です。 店舗はもともとは蕎麦屋の別館で、歴史ある建物を改装したそうで...

完全個室で楽しむ、うしごろ系列最高級ブランド USHIGORO S. GINZA 大人の街・銀座にある高級焼肉店。 人気焼肉店”うしごろ”系列の最高級ブランドとなります。 高級感漂う大小11の完全個室、そして部屋ごとに専属の焼き師がつく贅沢さ。 田村牧場から仕入...

カジュアルだけど本格的！洗足の鮨店 鮨 あら喜(あら㐂) 洗足駅にある人気の鮨店【鮨 あら喜(あら㐂)】。 町寿司と高級店の間のような、カジュアルに鮨を食べられるお店です。 親方の荒木甲介氏は自由が丘の「鮨幸」で修行。 その経験を経て、その後「鮨 ...

六本木にNEWオープン！オープンキッチンが魅力のタイ料理ランチ 2024年10月5日にオープンした【BIANCHI mini me(ビアンチ ミニ ミー)】。 フーディーとして有名なビア氏が手掛けており、タイ料理イノベーティブ 【美会】に続いて六本木の店舗となります。 ...

深夜3時まで営業のタイ×中華料理の新店 BIANCHI(ビアンチ) 和食料理人が作るタイ×中華料理【BIANCHI(ビアンチ)】。 フーディーとして有名なビア氏が手掛けており、タイ料理イノベーティブ 【美会】に続いて六本木の店舗となります。 木・金・土曜日は深夜3...

30年超愛され続ける名店！ラ・ブランシュで味わうクラシックフレンチの真髄 日本フレンチ界を牽引する巨匠 田代 和久シェフ。 南青山で30年以上愛され続ける不朽の名店が【La Blanche(ラ・ブランシュ)】です。 シェフの確かな技術とフレンチの伝統を守りつ...

2023年5月開業、既に予約困難の天ぷら なかむら 2023年5月2日に独立開業した天ぷら店【なかむら】。 焼津駅南口から徒歩4分程の住宅街の中にあります。 店主の中村友紀氏は1985年、静岡県吉田町生まれ。 静岡市葵区にある天ぷらの名店「成生（なるせ）」で...

ミシュラン1つ星。カンテサンス出身の魚介を味わうフレンチ abysse(アビス) 代官山駅から徒歩4分ほどのところにある、肉料理のない魚介メインのフレンチレストラン。 シェフは目黒 浩太郎氏。2015年【abysse(アビス)】をオープンしました。 ミシュラン3つ...