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北野坂にあるクラシック＆モダンフレンチ ルセット 神戸 三宮駅から北へ10分ほど歩いたところにあるフレンチ【Recette(ルセット)】。 お店は地下にあり、とても可愛い外観。 お店の中に入ると、重厚感がありこれまた素敵。 オーナーシェフは依田英敏氏。 1...

センス◎！オシャレで美味しい三宮の独創的なフレンチ ESPICE(エスピス) 兵庫県神戸市、三宮の生田神社近くにある【ESPICE(エスピス)】。 マンションの1階にお店を構えています。 休日のお昼に予約をして訪問。 満席でしたので、訪問する際は予約が必須のよ...

ミシュラン三つ星、食べログゴールドの常連 Quintessence(カンテサンス) 2007年からミシュラン三つ星を獲得し続けている、グランメゾンの名店。 2度目の訪問です。 基本的には写真NGですが、個室であれば写真撮影OKです。 シェフの岸田周三氏は三重県志摩...

何度でも行きたい！新規予約不可の絶品ビストロ グルマンディーズ 西麻布にある新規予約不可、予約1年待ちの有名店【グルマンディーズ】。 シェフがワンオペで回しており、席数は6席程度と少ないです。 シェフの長谷川北斗氏は、フランスの星付きレストラ...

峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンし、瞬く間に人気店となった【西麻布 蒼(あお)】。 オーナーシェフの峯村康資氏は恵比寿のフレンチレストランで料理を学び、その後イタリアに渡り、帰国後は...

ミシュラン三つ星のグランメゾン ガストロノミー ジョエル・ロブション ミシュラン三つ星を2008年から獲得し続けている最高峰のグランメゾン【ガストロノミー ジョエル・ロブション】。 クリスマスシーズンだったので建物前で多くの人たちが撮影していまし...

峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンし、瞬く間に人気店となった【西麻布 蒼(あお)】。 去年1度伺い、峯村シェフが作るこだわりの料理の魅力にすっかりハマってしまいました。 しかし予約困難の...

開放的な雰囲気でクラシカルフレンチがいただける ラ・ファソン古賀 代々木上原に構えるフレンチレストラン【ラ・ファソン古賀】。 店名は“古賀流”という意味だそうです。白いお洒落な外観が目印。 オーナーシェフの古賀義英氏はシェ・イノやフランスのミ...

湯河原から車で10分、竹林が爽やかな雰囲気のHERLEQUN BIS(エルルカン・ビス) 湯河原駅から車で山を登り10分。 ロケーション抜群の一軒家レストランがHERLEQUN BIS(エルルカン・ビス)です。 人気のため、早めの予約が必須。 この日のランチも満席でした！ ...

楽しくて美味しい！予約困難な劇場型フレンチ 銀座大石 フレンチの名店「北島亭」で長年スーシェフを務めた大石義一氏が独立した「銀座大石」。瞬く間に予約困難店となりました。 “腹パンフレンチ”とも呼ばれるほどボリュームたっぷり、でもバランスがしっ...