私の中でよく行くランチといえばココ「Korean Organic nabi（ナビ）」。
お店の存在を知った当初はお洒落で入りづらかったのだけど、一度何人かで訪問してからはひとりランチもできるように。
ナビとは韓国語で「蝶」という意味。野菜をたくさん食べて美しく羽ばたいて欲しい、との願い込めて「ナビ」と名付けたらしい。
なぜココが好きかというと、オフィスから激近なのと今回紹介する「ピビム冷麺」が好きだから。
あとは契約農家から直送される有機野菜や日本各地の厳選された食材にこだわり、化学調味料を一切使用せず、自家製の味噌や調味料などを旬の素材に合わせて丁寧に料理しているらしい、から。
ピビム冷麺 ￥900
ピビム冷麺・サラダ・小鉢・ドリンクのセット。
サラダのドレッシングが好み。
ドレッシングだけで売ってくれないかなー。レタスがさらに美味しく食べられるドレッシング。
小鉢は2種類。内容はいつも若干違う。
手前が人参の和え物、奥がキムチ。またキムチが美味しいのだ。
ピビム冷麺はきゅうり・りんご・肉・大根・玉子が載ってる。
よーく混ぜていただく。
ちょっと甘くて、ピリ辛のタレが独特の食感の麺に絡みまくる。幸せの瞬間！
辛さが苦手な人にはちょっと辛すぎるかも。
よく食べるメニューだから分かるのだけど、日によって麺が硬かったり、変に水っぽかったり、たまーーに残念な時がある。
それでもリピートするんだけどね。笑
食後はコーン茶かコーヒーか選べる。
写真撮り忘れたけど、わたしはいつもアイスコーヒー。
今はオフィスに行く機会がグッと減ってしまったけど、またふらっとランチしに行こう〜。
