大阪・西長堀にある「カドヤ食堂 本店」。
地元の人に「ここでしか食べられない美味しいラーメンがある」と聞いて訪問しました。
休日の午後に行ってみると、この行列！！
人気店なのが伺えます。
メニューは中華そば、塩そば、ワンタン麺などに加えてご飯物も。
やや高めの値段設定かなと思ったのですが、食材にこだわりがあるようで、期待が高まります。
ちなみにお土産用の棒ラーメンも販売しており、私も買って帰りました。
この棒ラーメンも美味しかった…！
1時間くらい待ったでしょうか。ようやく店内へ。
奥には製麺室もあります。
店内で待っている間もこんな張り紙を見ると、いろいろ食べたくなってしまいます。
私はつけそば 並 1,080円をオーダーしました。
席についてしばらく待つと、やってきました！つけそば！
驚いたのは、麺の美しさ。平打ちで、とにかく艶やかです。
スープは鶏豚の動物系に魚介出汁を合わせた、やや酸味を感じる醤油ベース。
ネギ、メンマなど具だくさんなのが嬉しいです。
スープにつけて麺をすすると、これまた驚き…！！！！
とにかく口当たりなめらかで、水分をたっぷり含んでつるつるやわらか。
噛むとふわっと小麦の香りがして、感動を覚える麺です。
スープの中にはチャーシューも入っています。
はーーーもうとにかく麺もスープも美味しい。箸が止まりません。あっという間に完食です。
今までコシのあるモチモチ麺が好きだったのですが、「カドヤ食堂」さんの麺はそれを超えるものでした。
大阪なので頻繁には通えませんが、また絶対に行きたいお店ができました！
