【晴山】センスが光る上品な日本料理をいただく＠三田
ミシュラン二つ星、予約困難な日本料理 晴山(せいざん) 三田にある日本料理の名店【晴山(せいざん)】。 席数は26席とやや多めですが、予約がなかなか取れないことで有名です。 大将の山本晴彦氏は「たか田 […]
予約困難店
【鈴田式】薪焼きの香りが抜群！新ジャンルの幸せ和食＠麻布十番
たった6席！予約困難な薪焼き和食 鈴田式 予約ほぼ1年待ち、たった6席×2回転の薪焼き和食の予約困難店。 3回目の訪問ですが、ランチは初めてです！ 重そうな扉ですが、実は自動ドア。 店内はカウンター席 […]
【蒼】全てがメイン級！素材が活きる力強いフレンチ＠西麻布
峯村シェフが魅せる力強いフレンチがいただける予約困難店 西麻布 蒼(あお) 2020年1月にオープンし、瞬く間に人気店となった【西麻布 蒼(あお)】。 去年1度伺い、峯村シェフが作るこだわりの料理の魅 […]
【鮨処 やまと】日本橋蛎殻町すぎた出身！既に予約困難の鮨の新店＠築地
日本橋蛎殻町すぎた出身 安井大和氏が独立！築地にオープンした 鮨処 やまと 「銀座小十」で4年間、「日本橋蛎殻町すぎた」で5年間修行されていた安井大和氏が2021年8月30日に【鮨処 やまと】をオープ […]
【瞬】鰻だけでなく一品料理も素晴らしい唯一無二の名店＠静岡
静岡の奥地まで来ても食べたい！予約困難の鰻割烹 瞬 静岡駅から車で20分。 周りは山に囲まれた立地でも、県外からお客さんが絶えないのが【瞬(しゅん)】。 完全予約制で、なかなか(というか全く…)予約 […]
【鮨しゅんじ】鮨さいとうを受け継ぐ正統派の鮨＠六本木一丁目
会員制、名店鮨さいとうから独立した 鮨しゅんじ 名店「鮨さいとう」で2番手だった橋場俊治氏が2020年4月1日、鮨さいとうの隣で独立。 さいとうさんには一度伺ったことがあるのですが、しゅんじさんは機会 […]
【ペレグリーノ】最高峰イタリアンと生ハムを楽しむ劇場型レストラン＠広尾
5席のみ！予約が取れない劇場型イタリアン PELLEGRINO(ペレグリーノ) グルメな方なら一度は行きたいペレグリーノ。 営業は火水木の3日間で4席(現在は5席)を2回転という狭き門です！2度目の訪 […]
【天本】極上のつまみと握りをいただく至福の鮨店＠東麻布
予約困難な東麻布の鮨の名店 天本 赤羽橋駅から徒歩5分ほどのところにある【東麻布 天本】。 OMAKASEではダントツに予約の取りづらい鮨の名店です。 創業半年にしてミシュラン東京2017の二つ星を獲 […]
【かぶと】天然と養殖の食べ比べ！カウンターで楽しい鰻の名店＠池袋
予約困難！天然と養殖の食べ比べができる鰻の名店 かぶと 池袋西口にある鰻の名店【かぶと】。 なかなか予約ができないため、グルメな方にお誘いいただいて念願の訪問！ カウンター席と小上がりのみなので、目の […]
- 2021.08.04
- 予約困難店,
【すし良月(あきら)】居心地の良い雰囲気と工夫溢れる鮨＠広尾
何度でも通いたい、若き大将が握る すし良月(あきら) 「鮨 心白」の跡地にできた新店「すし良月(あきら)」。 大将は「すし匠まさ」の2番手で活躍し、その後中華の「茶禅華」で修行。 名店を経験し、独立し […]