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2人のパティシエがタッグを組んだ恵比寿の人気ペストリー LESS
2019年9月に恵比寿にオープンした小さなペストリーショップ【LESS】。
日本人とイタリア人、2人のパティシエがタッグを組んで作った人気のお店です。
店名はドイツの建築家の言葉「Less is more（≒より少ないことはより豊かなこと）」という意味だそう。
都会ということを忘れてしまいそうな緑いっぱいの外観。
美しいケーキが並びます。
焼き菓子もいろいろ。
パネットーネが人気らしいですが、今回は生ケーキのみで。
3種類のケーキをいただく
可愛い箱に入れてお持ち帰り。
どれも可愛くて綺麗なので迷ってしまいましたが、3つ選びました。
(台紙がくっついて取れなかったのでそのままです^^;)
無農薬苺/ローズ＆リコッタタルト
赤いゼリーのようなシートがかかっていて、艷やか。
無農薬苺がたっぷり使われたタルトです。
970円(税込)。
食べるとほわっとローズの香りが華やかで、本当に贅沢な気分になれるタルトです。
タルト生地もザクッと程よい硬さ。
アメリカンチェリー/生チョコクリーム シュー
865円(税込)。
しっかりとしたシューにクレームシャンティとアメリカンチェリーがゴロッと。
シューの中は生チョコレートのクリームがぎっしり。
濃厚ですがしつこくなく、アメリカンチェリーの甘酸っぱさとチョコレートのコクでバランスがとても良いです。
“はなよめ”桃のタルト
1,020円(税込)。
タルトの上には1/2カットの桃。
桃がとってもジューシーで、咀嚼すると果汁が溢れます。
下にはまったりとした甘さの桃ジャムが甘く香り、幸せな気持ちになれるタルト。
まとめ
目にも華やかなケーキたちはどれも繊細な美味しさ。
バランスが良く、香りが存分に楽しめるのが素晴らしかったです！
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