【スーツァン・レストラン陳】チンジャオロースは必食！上品な四川料理ランチ＠渋谷

セルリアンタワー東急ホテルの上品中華 スーツァン・レストラン陳

渋谷 セルリアンタワー東急ホテル 2Fにある【スーツァン・レストラン陳】。
オーナーシェフ陳建一の名前を冠にした四川料理のお店です。ランチに伺いました。
広々としていてラグジュアリーな雰囲気。

昼の12:00になると、客席からキッチンが見えるようになる仕掛け。
これは面白いです。

アラカルトで好きなものをいただく

お昼は飲茶ランチが3,108円(税込)、コースは6,215円と9,944円のものがあります。
今回はアラカルトで好きなものをオーダーしました。写真は茉莉花茶です。

ふかひれのスープ

1,865円(税込)。
トロッとしたとろみがあり、旨みがしっかりと溶け出たふかひれのスープで身体があたたまります。

和牛サーロインの真空仕立てのチンジャオロース

【スーツァン・レストラン陳】に来たら、必ず食べたいのがこのチンジャオロース！6,464円(税込)。
チンジャオロースとは思えない美しいビジュアル。
低温調理の和牛サーロインと、ピーマンの餡が2層に分かれています。

低温調理でしっとりレアなサーロインに、ピーマンのシャキシャキ感とほのかな苦み。
しっかりとチンジャオロースなのですが、今までで一番上品で美味しいです。

四川飯店伝統のえびのチリソース

3,729円(税込)。プリップリの大ぶりの海老に絡む、辛さの中に甘みと旨みのあるソースが絶妙。
もうたまりません。ソースだけでご飯3杯食べられそう…。

トンポーロー

皮付き豚バラをトロットロに煮込んだトンポーロー。
皮はプルプルでしっかりと濃厚な味が染みており、これまたご飯が欲しくなる一品です。

汁なし担々麺

1,865円(税込)。
想像していた味と違い、まず驚き。
ナッツの風味と食感が効いており、スパイシーでありつつ甘さを感じるソースで良い意味でジャンキー感があります。
不思議とクセになりそうな汁なし担々麺でした。

サービスでお漬物もいただきました。
干し野菜にしてから漬けてあるのか、凝縮された食感で美味しかったです。

スーツァン・レストラン陳 まとめ

ここでしか味わえないような、オリジナリティ溢れる四川料理。
一品一品のクオリティが高く、どれを食べてもハズレが無さそうです。
サービスも丁寧で、気持ちよく食事をすることができました。

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予約方法

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店舗情報

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