和食・日本料理– category –

ミシュラン一つ星！季節を感じる実力派和食 赤坂おぎ乃 赤坂駅から程近い場所にある【赤坂おぎ乃】。 2020年3月にオープンし瞬く間に人気店になり、さらに「ミシュランガイド東京2022」の日本料理部門において一つ星を獲得しました。 大将の荻野 聡士氏は...

上品にお肉をいただける西麻布で人気の肉割烹 おにく 玲 西麻布にある肉割烹。 川崎にある焼肉店「肉小僧」グループの高級形態の新店舗です。席はカウンター8席。 「サステナブル和牛 熟」「但馬玄」「京丹波平井牛」など、こだわりの黒毛和牛を使用してい...

生肉好きにはたまらない！ライブ感溢れる麻布十番の肉割烹 岡田前 麻布十番より徒歩5分程度。人気の肉割烹【岡田前】があります。 地下に降りると、バス停のような看板が目印。 岡田シェフは西麻布にあるThe INNOCENT CARVERY （ジ・イノセント カーベリー...

京味を受け継ぐ日本料理 味享(みたか) 内幸町駅近く、西新橋にある日本料理の名店【味享(みたか)】。 京味を受け継ぎ、【新ばし星野】の跡地にお店があります。 カウンターのみの店内はとても狭いのですが、ほっこりとした雰囲気が漂い、妙に落ち着きます...

京都といえば有名な和久傳グループの 室町 和久傳 1870年創業の日本料理店、和久傳。 烏丸御池駅近くにある店舗が【室町 和久傳】です。 店内に通されると、多角形でぐるっと囲むような変わった形のカウンターが。 ※食後に撮影したので人が少ないですが、...

ホスピタリティが素晴らしい予約困難店 銀座しのはら 美しい八寸や大将の気遣いが素晴らしく、なかなか予約が取れない日本料理【銀座しのはら】。 1年ぶり、2度めの訪問です。 大将の篠原 武将氏は大阪の「熊魚菴たん熊北店」や京都の懐石料理「山玄茶」な...

西麻布で人気、看板のない上品肉割烹 常(とわ) 六本木、広尾駅からそれぞれ徒歩12分ほどの西麻布にある肉割烹【常(とわ)】。 モダンフォルム西麻布ビル 2Fにあり、来たことあるなぁと思ったら以前伺ったFORNOと同じビルでした。 https://fi-lo.jp/?p=11052...

若き大将が作る丁寧な日本料理がいただける 日本料理FUJI 静岡駅北口から徒歩5分ほどのところにある【日本料理FUJI】。 サスエ前田魚店の魚を使用しており、丁寧な料理がいただけるということで人気のお店です。 作る料理を考えてから使う食材を仕入れるの...

焼津に足を運んでも味わいたい、心温まる茶懐石 静岡県焼津市。 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石【温石(おんじゃく)】。 静岡の和食といえば必ず名前が挙がるお店です。2回目の訪問。 ▼前回訪問の記事はこちら ht...

うしごろグループが手掛けるミシュラン一つ星の肉割烹 上 西麻布にある【肉割烹 上】。 うしごろグループが手掛けており、ミシュランは一つ星を獲得しています。 おまかせ特別コース おまかせ特別コースは27,500円(税込)。 シャンパンで乾杯です。 帆立、...