さくのもぐもぐblog、記念すべき500記事目は京都・西大路から。
鉄板焼きがいただける「ステーキハウス なかはら」です。
一見普通の住宅に見える佇まい。
店内はカウンターのみで、掘りごたつのようになっています。
全9品がいただける￥13,500のコースをオーダー。
飲み物は白ワインをグラスで♪
前菜
サーモン、海老、帆立をイタリアンドレッシングで。
フォアグラステーキ
コースのはじめからフォアグラ！
程よく焼いたところで、手際よくカット。
やや甘めのソースをかけて。奥には焼いたリンゴ。
スッととろけるほどなめらかで、臭みゼロ！こんな美味しいフォアグラは初めて。
リンゴと一緒に食べても合います。
焼野菜
椎茸、茄子、万願寺唐辛子、生麩。
生麩がもちもちで美味しい♡
お野菜は岩塩、ポン酢、味噌ダレの3種類で。
味噌ダレが濃厚で美味しい！
スープ
濃厚なポタージュ。
黒あわびの鉄板焼 又は 活伊勢海老の鉄板焼
どちらか選べるのですが、2人なので両方頼んでシェアすることができます。
伊勢海老は殻ごと焼いて…
丁寧に身をカットしてもらえます。
伊勢海老にはこのバターをつけて。
海老×バターが合わないはずない…！！！
アワビはまるごと焼きます。
殻の中には肝があり、蒸し焼きになってます。
弾力があるけどやわらかな身！
肝も濃厚で美味しい！！
サラダ
ドレッシングが選べるので、フレンチドレッシングを。
黒毛和牛のフィレステーキ 100g 又は 黒毛和牛のロース 100g
いよいよお待ちかねのステーキ！
手前がロース、奥がフィレ。ロースはサシが美しい！
フィレは生の状態でもやわらかさが伝わってきます。
まずは赤身のフィレから焼いていきます。
お好みの焼き加減に仕上げてくれるので、私はミディアムレアを。
フィレのしっかりとした旨味が味わえます。美味しいー！
お次はロース。
ああ、この状態でもう食べたい(笑)
やや赤みを帯びたミディアムレア状態。
噛むたび甘い脂がジュワッと滲み出る〜。
お好みでフライドガーリックを。これがまた合う♬
ガーリックライス
細かいお肉とともに、ガーリックライスを作ってくれます。
丁寧にお焦げも作って載せてくれます。
ガーリックの香りとお肉の旨味に包まれたライス…最高です。
お腹いっぱいだけど、全部食べられちゃいます。
香の物・赤だし
赤だしは、伊勢海老の殻で出汁を取ったもの。ほっとする味♡
デザート
カシスのシャーベットです。甘酸っぱくて、口の中をさっぱりさせてくれます。
珈琲 又は 紅茶
「アイスコーヒーもできますか？」と訊いたらOKとのことでした。
マスターも気さくで色々お話をしてくれました。
美味しい料理たちと楽しい話で大満足なコースです！
また京都に来たら訪問したいお店です。
