和食・日本料理– category –

京都で美味しい生肉を食べるなら 肉料理 澁谷 京都市役所前駅から徒歩5分、築80年の町家が趣のある【肉料理 澁谷】。 お店は澁谷さん父娘が営んでいます。 とてもアットホームな雰囲気で、娘さんは気さくに接客してくれます。 お父さまは祇園の肉割烹の老...

京味を受け継ぐ日本料理 味享(みたか) 内幸町駅近く、西新橋にある日本料理の名店【味享(みたか)】。 京味を受け継ぎ、【新ばし星野】の跡地にお店があります。 カウンターのみの店内はとても狭く、トイレも外にあるのですが、ほっこりとした雰囲気が漂い...

京都・祇園の贅沢肉割烹 にくの匠 三芳(みよし) 花見小路近くにお店を構える【にくの匠 三芳(みよし)】。 京都らしい素敵な店構え。 京都、神戸、滋賀の生産者から直接取り寄せるブランド牛を、銘柄や部位を使い分け、それぞれのお肉を最大限に活かしたお...

京都の朝ごはんといえば瓢亭 別館の朝粥 南禅寺近く、京都市動物園のすぐ南側にある【瓢亭 別館】。 南禅寺境内の門番所を兼ね、南禅寺総門外松林茶店(腰掛茶屋)として庵を結び、400年余りの歴史があるそうです。 前日の予約でも伺うことができました。8:0...

京都駅伊勢丹で和久傳の味をリーズナブルに楽しめる 京都和久傳 1870年創業の日本料理店、和久傳。 以前に室町和久傳に伺って良かったので、京都駅の伊勢丹レストランフロアにある【京都和久傳】も訪問してみることに。 高台寺和久傳や室町和久傳よりリー...

雰囲気抜群！東京タワーの麓の料亭 東京 芝 とうふ屋うかい 東京タワーのお膝元に構える広大な敷地に、江戸の風情が息づく【東京 芝 とうふ屋うかい】。 門をくぐり、石畳の階段を抜けると緑豊かな日本庭園が目の前に広がります。 1,811坪という広大な敷地...

輝かしい経歴の若きシェフがつくる世界観の日本料理 いづく 2021年11月にオープンしたばかりの【いづく】。 もともと「CHIUnE(チウネ)」があった場所です。 この看板が可愛い！ 【いづく】の名は安寧の「寧」の本字「寍」から来ているそうです。 “ウ冠”は...

予約困難！若き大将がつくる繊細な日本料理 山﨑 西麻布の交差点すぐ近くにある【山﨑(やまざき)】。 山崎志朗シェフは赤坂「もりかわ」で8年修業を積んだ後、イノベーティブフュージョンの「CHIUnE(チウネ)」、スペイン料理「aca 1°(アカ)」などでも経験...

ミシュラン二つ星、金沢の日本料理の名店 片折 北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅から車で約10分。 2018年5月にオープンした日本料理の【片折】。 どうしても行きたかった名店のひとつです。 席はカウンター6席と少ないため、滅多に予約が取れません。 店主の片...

ミシュラン一つ星！正統派日本料理のランチコース 御料理 辻 麻布十番駅より徒歩4分、東麻布にある【御料理 辻】。 ミシュラン一つ星を獲得している日本料理の名店です。 席はカウンター6席・個室が2つと、どんなシーンにも使い勝手の良いお店です。 店主...