【肉割烹 上】魚介と和牛の美味しい上品な組み合わせ＠乃木坂
うしごろグループが手掛けるミシュラン一つ星の肉割烹 上 西麻布にある【肉割烹 上】。 うしごろグループが手掛けており、ミシュランは一つ星を獲得しています。 おまかせ特別コース おまかせ特別コースは27 […]
懐石・創作・割烹
【温石】静岡の地魚と繊細な料理を味わう、心温まる茶懐石＠焼津
焼津に足を運んでも味わいたい、心温まる茶懐石 静岡県焼津市。 焼津駅から更にタクシーを走らせ、住宅街の中にひっそりと店を構える茶懐石【温石(おんじゃく)】。 静岡の和食といえば必ず名前が挙がるお店です […]
- 2021.04.22
【銀座 美会(ビア)】フーディーが手掛けるジャンルを超えた料理＠銀座
タイ人のフーディー「ビア」さんが手掛ける 銀座 美会 超グルメなビアさんが銀座にオープンさせた【銀座 美会(ビア)】。 日本料理をベースにした唯一無二のおまかせコース料理がいただけます。 ずっと気にな […]
コスパ良しの【小泉料理店】ワインと独創的な料理のビストロ＠恵比寿
レトロな雰囲気の人気ビストロ 小泉料理店 恵比寿駅から徒歩5分ほどのところにあるレトロな外観の「小泉料理店」。 看板が見当たらなくて、一度通り過ぎてしまいました（笑） カウンターに座ると、シェフが1人 […]
- 2021.01.11
- 牛たん,
美味しい牛タンやレバーがいただけるコース【赤坂 金舌(きんたん)】＠赤坂見附
牛タンやレバーが食べたくなったら 赤坂 金舌 以前ランチに利用し、ディナーは初の「赤坂 金舌」。 座敷や個室もあるようですが、カウンターも席が豊富。焼く姿が見れるので楽しいです。 匠コース コースはい […]
驚異のコスパとシェフの技術が光る【窯焼き割烹 黒泉】＠松戸
“松戸の奇跡”と呼ばれる窯焼き割烹 黒泉 オープン当初からコスパが凄いと話題になり、瞬く間に予約困難店となった「窯焼き割烹 黒泉」。 千葉・松戸のなんの変哲もないスーパーの奥に広がるスタイリッシュな空 […]
- 2020.10.04
【銀座しのはら】四季を感じる居心地の良い日本料理＠銀座
ミシュラン2つ星の予約困難店 銀座しのはら ミシュラン2つ星、食べログゴールドの日本料理「銀座しのはら」。 本当は4月に伺う予定だったのですが、行き違いがあり8月にようやく初訪問することができました。 […]
肉割烹「おにく 花柳(かりゅう)」で丁寧で美味な和牛を堪能＠人形町
ミシュラン一つ星の肉割烹 おにく 花柳 美味しい和牛を心ゆくまで堪能したいなら、人形町にある「おにく 花柳」。 ミシュラン一つ星を獲得しています。 個室もありますが、今回はカウンターで。 乾杯はシャン […]
- 2020.03.18
元ミシュラン総料理長が手掛ける温泉旅館ディナー【新・海花亭いずみ】＠静岡・伊豆
静岡県伊豆市土肥にある温泉旅館「新・海花亭いずみ」。 ここの総料理長は人形町の料亭「濱田屋」から始まり、数々の高級店を経験。 銀座の料亭「ぎんざ有季銚」で総料理長在任中の2008年から4年連続でミシュ […]
- 2019.11.19
582【六本木】素材の良さを引き出す絶妙な肉×魚介の組み合わせ！「熟成肉割烹 格之進82(かくのしんエイティーツー)」
六本木駅4b出口から徒歩2分、格之進肉学校の1Fにある「熟成肉割烹 格之進82(かくのしんエイティーツー)」。 「82」の数字はなんだろう？と思ったのですが、牛肉の部位の数らしいです。 サーフ＆ターフ […]